Как приготовить сырники с хрустящей корочкой

Описание вопроса

Думаю, что многие хозяйки умеют готовить сырники. Этот быстрый вариант завтрака, которые одинаково любят и взрослые, и дети. Я хочу предложить свой вариант простого рецепта приготовления сырников с хрустящей корочкой. Есть небольшой секрет, который обычные сырники превратит в лакомство с хрустящими бочками.

Вам понадобится
0,5 кг творога
1 яйцо
3 столовых ложки сахара
щепотка соли
5-6 столовых ложек с горкой муки
манная крупа
растительное масло
Пошаговое решение
1

Для начала подготовим творог. Если он сухой, то его можно протереть через сито. Я использую творог домашнего приготовления. У меня часто остается молоко, которое жалко выливать. Я его перерабатываю в творог. Творог у нас кушают по настроению, а вот сырники не залежатся.

2

Добавляем в творог сахар и соль. Хорошенько перемешиваем. Я это делаю заранее, чтобы соль с сахаром равномерно разошлись по тесту.

3

Затем добавляем яйцо. Яйцо - важный компонент, который не даст сырникам развалиться. Еще раз хорошенько перемешиваем. Да, упустила момент - можно добавить для аромата ванили.

4

В хорошо перемешанную творожно-яичную массу добавляем муку, которую предварительно желательно просеять через сито, чтобы насытить кислородом.

5

Хорошо вымешиваем тесто для наших сырников. Оно получается не очень тугое. Если хотите получить сырники по-плотнее, то количество муки можно увеличить. Если вам нравится больше сырный вкус - то оставьте то количество, которое я предложила.

6

Следующим шагом подготавливаем манную крупу. Всыпаем в глубокую плошечку 4-5 столовых ложек манки.

7

Затем ложкой отделяем нужное количество теста и выкладываем сверху на манку.

8

Тесто обваливаем в манке. Я это делаю просто - поступательными движениями по горизонтали встряхиваю тарелку с крупой, как будто просеиваю муку. Порция сырого сырника сама накрывается крупой. Очень удобно, потому что руки не пачкаются.

9

Затем формирую ладонями круглую "котлетку". Форма может быть произвольной. Все зависит от вашего настроения и фантазии.

10

Сырники выкладываем на заранее разогретую сковороду. Я жарю на высокоолеиновом растительном масле. Такое масло отличается от обычного тем, что у него более высокая точка кипения и при жарке оно не образует канцерогенов.

11

Обжариваем сырники на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Чтобы убрать излишки масла, сырники после жарки можно обсушить на салфетке.

12

Наши сырники готовы. За счет того, что мы сырники обваляли в манной крупе образуется хрустящая корочка, которая несомненно придаст большей аппетитности блюду. Манка выступает своеобразной панировкой. У нее нейтральный вкус и она всегда под рукой, в отличие от сухарей.

13

Я люблю кушать сырники с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

Обратите внимание

Сырники лучше кушать теплыми. Если они полежат, то корочка смягчится и уже будет не так интересно. Надеюсь мой рецепт оценят хозяйки простых блюд с изюминкой. Готовьте с душой и кушайте с аппетитом.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Сегодня приготовила сырники по предложенному выше рецепту.

ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! Большое спасибо!

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии