Как приготовить сдобные кексы из творожного теста с изюмом и лимонной глазурью

Описание вопроса

Предлагаю Вашему внимаю очень простой рецепт сдобных кексов. От кексов в традиционном понимании здесь одно лишь название. Скорее, эта выпечка на вкус напоминает булочки – нежные и воздушные. Творожное тесто готовится буквально за 3 минуты. Изюм подчеркивает сладость этих кексов, а лимонная глазурь придает легкий кисловатый оттенок. Еще ни разу в нашей семье эта выпечка не задерживалась на столе до следующего дня – ведь кексики просто тают во рту в прямой смысле слова.

Вам понадобится
Для теста: 200 гр. творога, 1 яйцо, гашеная сода – 1 чайная ложка, ½ ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки манки, 3 столовые ложки муки, 1 столовая ложка подсолнечного масла.
Изюм – 30-40 гр.
Глазурь лимонная – у меня из пакетика.
Пошаговое решение
1

Изюм промываем и заливаем кипятком на 10-15 минут. После этого сливаем воду, промываем еще раз, выкладываем на салфетку, чтобы подсох.

2

Готовим тесто. Для этого смешиваем творог, яйцо, соду, сахара, соль. Перемешиваем в однородную массу, добавляем подсолнечное масло, манку, а затем муку. В итоге получается вот такое тесто. Оно нежное, липнет к рукам. Не переусердствуйте с мукой, иначе плюшки получатся не такими воздушными.

3

Добавляем в тесто изюм.

4

С помощью ложки выкладываем в силиконовую форму. Тесто в процессе выпечки поднимется, поэтому формочки нужно заполнять тестом не под завязку.

5

Отправляем в разогретую духовку, выпекаем около часа.

6

Даем чуть-чуть остыть и вынимаем из формы.

7

Готовим глазурь. У меня из пакетика. Чтобы ее приготовить, нужно к подогретым 3 чайным ложечкам молока добавить порошок из пакета и тщательно перемешать. Поливаем наши кексики лимонной глазурью.

8

Через три минуты после того, как кексы обнаружены домочадцами, от них не остается ни следа. Приятного аппетита.

Обратите внимание

Из указанного количества продуктов получается шесть кексов.

Выпекать такую сдобу лучше в силиконовой форме, т.к. тогда ее легко достать, не нарушив целостность бочков.

По сути дела внутрь этих кексов можно положить любую начинку, например, кусочек посахаренного свежего лимончика или лимонный цукат.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Обычно не часто делаю закладки, а тут сделала. Судя по всему, очень просто, вкусно и муки мало. Как раз для вечно худеющих дам. 😀

Красота! Заложила вкусный и полезный рецепт кексиков в шпаргалку. Мне показалось, что вы пользуетесь силиконовыми формами.Вопрос духовка газовая или электрическая? ➡

Крошка, Да, действительно последнее время отдаю предпочтение силиконовым формам, у меня их штук 10 разных. А духовка газовая.

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии