Как приготовить сливочный соус с курицей и шампиньонами

Описание вопроса

В одной из предыдущих статей я писала, как сварить вкусный грибной суп. Так вот, после приготовления этого аппетитного супчика у меня остались шампиньоны, а в морозилке ждала своего часа небольшая куриная грудка из домашней курицы. Вчера наступило время использовать их. Продукты эти сочетаются просто идеально и с ними можно приготовить какое-то изысканное блюдо, но т.к. времени у меня на данный момент не так много (заботы о сыне все-таки главнее кулинарных шедевров), то решила я особо не мудрить и приготовить обычный сливочный соус, который отлично сочетается с любым гарниром. Забегая наперед, скажу, что мужу мое кулинарное творение очень понравилось, поэтому ушло оно с макаронами просто моментально. Приготовление подобного соуса не требует особых усилий и ингредиентов и не отнимает много времени. Главное, чтоб в холодильнике был хоть небольшой кусочек курицы и горсточка шампиньонов - все остальное точно найдется на кухне.

Вам понадобится
200-300 грамм свежих шампиньонов;
1 небольшая куриная грудка;
1 средняя луковица;
1 ст.ложка муки;
200 грамм сливок или молока;
соль, перец- по вкусу;
рафинированное масло- для жарки;
зелень петрушки или укропа;
Пошаговое решение
1

Начнем приготовление сливочного соуса с куриной грудки. У меня курица домашняя, поэтому грудка небольшая.

2

Промываем ее, отделяем от нее косточки и режем небольшими кубиками, причем порезала я вместе со шкуркой.

3

Шампиньоны тоже необходимо помыть в холодной воде и порезать кусочками желаемой величины.

4

Лук очищаем от шелухи и режем небольшими кубиками.

5

Разогреваем сковороду на растительном масле и отправляем туда нарезанный лук, доводим его до полупрозрачного состояния.

6

Добавляем к луку курицу и обжариваем все вместе, пока курица слегка не подрумянится.

7

Нарезанные шампиньоны отправляем в сковороду и еще некоторое время тушим все вместе, пока не уйдет вся образовавшаяся жидкость.

8

Затем добавляем муку, солим и перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и продолжаем тушить еще несколько минут.

9

Разогреваем молоко или сливки и выливаем их в сковороду, аккуратно перемешиваем, чтоб не образовались комочки, и продолжаем тушить на медленном огне до готовности.

10

Пока готовится подлива, моем зелень и мелко ее рубим.

11

Когда соус практически готов, добавляем в него нарубленную зелень.

12

Если соус недостаточно соленый, то сейчас самое время его досолить. Через пару минут наш сливочный соус готов. Подавать его можно с картошкой, макаронами и другим гарниром. Я в качестве гарнира использовала макароны. Вот такое простое и вкусное блюдо можно приготовить и курицы и шампиньонов. Приятного аппетита.

Обратите внимание

Если используете сливки, то муку добавлять не обязательно, чтоб соус не получился слишком густым.

Когда сливочный соус готов, можно добавить к нему кусочек сливочного масла, закрыть крышку и настоять еще пару минут.

Любители гладкой кремообразной консистенции могут взбить соус блэндером, до получения желаемого результата.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Правда очень вкусно! А еще можно тертый сыр сверху — беспроигрышное сочетание курица, грибы, сыр.

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии