Как приготовить вкусный суп из вермишели и колбасы

Описание вопроса

Решив приготовить вчера какой-нибудь супчик, я не нашла в своем холодильнике ни кусочка мяса для бульона, но нашла в нем кусочек копченой колбаски. Решение было принято быстро и обжалованию не подлежало - буду готовить суп с колбасой. Что касается супов, то мы с мужем их не очень любим, нам подавай красный борщ с мясом и фасолью, кисленькие щи или борщ из щавеля. Поэтому суп всегда стараюсь варить на мясном бульоне, чтобы он был вкуснее. Но, хочу отметить, что вчерашний эксперимент с копченой колбасой оказался очень даже удачным - после первой тарелки, муж попросил добавки, а это для меня своеобразный "сертификат качества" - не зря старалась, значит. Поэтому спешу поделиться с читателями моей статьи рецептом приготовления супчика, который не отнимет у вас ни много времени, да и особых материальных затрат вы тоже не понесете. Главное, чтобы в холодильнике был хотя бы маленький кусочек копченой колбаски - остальное точно найдется на кухне у каждой хозяйки.

Вам понадобится
200-300 грамм копченой колбасы
4-5 средних картофелин
1 средняя морковка
1 небольшая луковица
Лавровый лист и черный перец горошком
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Рафинированное подсолнечное масло - для жарки
Пошаговое решение
1

Варить вермишелевый супчик мы начнем с подготовки ингредиентов. Для этого картошку необходимо очистить от кожуры, промыть ее и порезать довольно мелкими кубиками.

2

Берем луковицу, очищаем ее от шелухи и мелко нарезаем.

3

Морковку тоже необходимо очистить и натереть ее на крупную терку.

4

Берем кастрюлю, в которой будет вариться суп, перекладываем туда картошку, заливаем ее холодной водой и ставим на плиту, чтобы она варилась.

5

Пока картошка закипает, займемся приготовлением зажарки к супчику. Разогреваем на рафинированном масле сковородку и жарим на ней лук до золотистого состояния.

6

Затем отправляем туда морковку и еще немного обжариваем.

7

Следующей, и последней, в зажарку отправляется колбаса. Ее мы предварительно должны порезать тоненькой соломкой.

8

Накрываем сковородку крышкой и еще немного тушим зажарку, чтобы колбаса отдала овощам свой аромат. Снимаем ее с плиты и откладываем в сторону.

9

Когда картошка закипела, добавляем в кастрюлю соль (на кастрюлю 2,5 литра, я кладу столовую ложку соли), лавровый лист и перец черный, горошком (можно использовать душистый перец горошком).

10

Для приготовления супа, лучше всего использовать мелкую вермишель типа паутинки, но у меня была вот такая - длинная, поэтому беру то, что есть под рукой.

11

Вермишель необходимо разломать на несколько частей, причем величину выбирайте на свой вкус.

12

Добавляем вермишель к кипящей картошке и продолжаем варить. Когда вермишель наполовину сварилась, отправляем в кастрюлю нашу зажарку и варим суп до готовности. Перед окончанием пробуем на соль, и, если надо, то еще немного солим.

13

Такой вермишелевый супчик получается очень вкусным, с легким ароматом копченой колбаски. Главное - не переусердствовать с количеством вермишели, чтобы он не стал слишком густым. В самом конце приготовления можно добавить зелень петрушки и укропа, которых у меня в холодильнике не оказалось, а также, слегка присыпать черным молотым перцем - для запаха. Насыпаем суп в тарелки, уплетаем за обе щеки и непременно просим добавки - завтра он уже будет не таким вкусным. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Копченую колбасу можно заменить теми же сардельками или сосисками.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Как классно! Как раз тоже искала мясо в холодильнике и по причине его отсутствия не нашла… Даешь колбаски! Автору мерси:) отлично объяснила, и фотографии дополнили:) все просто и понятно, пойду готовить.

Это мой любимый супчик..пришел из далекого детства,и дачи , где мама его готовила частенько на » скорую руку «. Вкуснейшый, гениальный, наипростейший. Спасибо за то, что напомнили мне вкус из детства, обязательно приготовлю.

Спасибо большое!!! хорошее руководство молодому холостяку, в холодильнике только эти ингредиенты и есть! Варю… кажется удачно))

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии