Как приготовить щи со свежей капустой

Описание вопроса

До вчерашнего дня я не знала, что со свежей капусты можно готовить такие вкусные щи и делала это исключительно из капусты квашеной. Но теперь все изменилось, я открыла для себя новой первое блюдо, которое безумно понравилось и мне, и моему мужу. И хоть щи из свежей капусты получаются не такими кисленькими, как из квашеной, но они тоже очень вкусные и способы разнообразить любой обеденный стол. Так что спешу поделится с читателями моей статьи информацией и подробными фотографиями о том, как можно приготовить вкусные щи из свежей капусты.

Вам понадобится
Небольшой кусочек свинины на косточке;
половинка небольшой капусты;
4-5 средних картофелин;
1 небольшая морковка;
1 средняя луковица;
лавровый лист, душистый перец горошком;
соль- по вкусу;
зелень петрушки и лука;
масло рафинированное подсолнечное;
Пошаговое решение
1

Варить щи мы начнем с приготовления бульона, без которого наше блюдо получилось бы безвкусным. Я буду использовать небольшой кусочек свинины на косточке. Для начала его надо хорошенько промыть и выложить в кастрюлю.

2

Затем залить холодной водой и поставить на плиту, чтоб варился бульон.

3

Когда сверху начнет появлятся пенка, снять ее и продолжать варить мясной бульон практически до готовности- примерно 40-50 минут.

4

Пока варится булон, займемся приготовлением овощей. Начнем с картошки. Ее необходимо почистить, промыть в холодной воде и порезать кубиками небольшой величины.

5

Капусту надо тоненько нашинковать.

6

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его тоненькими кубиками. Морковку тоже чистим и натираем ее на крупную терку.

7

Зелень петрушки и молодого лука мелко рубим.

8

Когда мясной бульон практически готов, отправляем в кастрюлю порезанную картошку, а за ней и капусту. Варить щи надо на медленном огне, чтобы они не сильно кипели.

9

Добавляем 2-3 лавровых листочка и несколько горошин душистого перца. Не забываем посолить наши щи и продолжаем варить, пока не сварятся картошка и капуста.

10

Репчатый лук и морковку обжариваем на сковороде: лук- до полупрозрачного состояния, морковку- до мягкого, немного золотистого.

11

Когда картошка и капуста почти готовы, отправляем в кастрюлю зажарку и варим щи еще минут 10.

12

Затем добавляем туда же нарубленную зелень

13

и примерно через 2 минуты снимаем готовые щи с плиты. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Обратите внимание

При желании в зажарку можно добавить 2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока, помидор и болгарский перчик.

Варить щи можно на любом бульоне, будь то куриный или говяжий.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии