Как приготовить зеленый овощной суп

Описание вопроса

Овощные супы готовятся очень быстро, выглядят красиво и позволяют разнообразить рацион питания сторонникам вегетарианства и людям, соблюдающим пост. Готовить овощной суп можно как в летнее время, из свежих овощей, так и зимой – из замороженных.

Вам понадобится
картофель
капуста брокколи
зеленая стручковая фасоль
зеленый горошек
шпинат
петрушка, укроп, зеленый лук
соль, специи
Пошаговое решение
1

Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками. Это единственный ингредиент в супе, который будет не зеленого цвета. Опускаем картошку в кастрюлю с холодной водой, ставим на плиту. После того, как вода закипит, убираем пену.

2

Брокколи и стручковую фасоль нарезаем, опускаем в кастрюлю к картошке, сваренной до полуготовности.

3

Минут через 5 после того, как отправили в суп брокколи и фасоль, добавляем зеленый горошек. Можно добавить специи, посолить по вкусу.

4

Нарезаем зелень (не мелко), добавляем в готовый суп.

5

Вместе с зеленью добавляем шпинат (у нас – замороженные брикеты измельченного шпината), даем супу закипеть, накрываем крышкой и убираем с плиты.

6

Легкий овощной суп готов, можно подавать на стол.

Обратите внимание

Шпинат в супе можно заменить на щавель.

Очень красиво в зеленом супе смотрятся вареные перепелиные яйца, разрезанные на половинки и добавленные в тарелки перед подачей на стол.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии