Как быстро приготовить маринованную капусту

Описание вопроса

Большинство рецептов маринованной капусты предлагают выдерживать ее в рассоле с уксусом в течение 6-24 часов. Мне больше нравится «быстрый» рецепт маринованной капусты, придерживаясь которого, уже через 2-3 часа можно будет поставить на стол готовое блюдо – очень вкусную, красивую, хрустящую капусту.

Вам понадобится
капуста белокочанная 1 кг
морковь 2 шт
свекла 1 шт
болгарский перец 1 шт
подсолнечное масло 100 г
сахар 100 г
вода 200 г
уксус столовый 6% - 100 г
соль 1 столовая ложка
специи (черный, розовый, белый перец, лавровый лист)
Пошаговое решение
1

Тонко нарезаем капусту и болгарский перец, на крупной терке натираем свеклу и морковь. Свекла быстро окрасит капусту в аппетитный, красный цвет, кроме того, придаст сладковатый вкус.

2

Смешиваем все овощи.

3

Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, подсолнечное масло, специи. Доводим до кипения и ждем, пока растворится сахар.

4

Горячим маринадом заливаем капусту, перемешиваем.

5

Оставляем капусту в маринаде при комнатной температуре на 2-3 часа.

6

Когда капуста будет готова, сливаем лишний маринад и подаем к столу с любыми картофельными или мясными блюдами, добавляем в салаты.

Обратите внимание

Не смотря на то, что капусту заливаем горячим маринадом, она получается хрустящая, не обваренная.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии