Как замариновать вкусные шампиньоны

Описание вопроса

Эти грибы в нашем доме появляются довольно часто. Я люблю готовить из шампиньонов вкусный грибной супчик или сливочный соус с курицей, но мариновать их никогда не пробовала. Но мне всегда хотелось сравнить, чем же отличаются покупные грибы от тех, которые приготовлены дома. Замариновав шампиньоны один раз, я поняла, что они намного вкуснее тех, что продаются в магазине Очень часто в магазинных шампиньонах чувствуется уксус, или же наоборот - они слишком пресные и безвкусные, а домашние получаются намного приятнее и нежнее, к тому же, в приготовленных собственными руками грибочках, нет ни капельки химии, которой иногда злоупотребляют производители, в них только грибы, специи и вода. Попробовав мое творение, муж заявил, что с этого дня мы больше никогда не будем покупать магазинные шампиньоны. Грибы получились действительно очень вкусными, мы съели их практически мгновенно. После такого удачного эксперимента я просто не могу не поделится с читателями моей статьи рецептом приготовления вкуснейших грибочков, который прописался у нас надолго. Возможно, он станет полезным тем хозяйкам, кто до сих пор не знает, как замариновать вкусные шампиньоны в домашних условиях, причем без особых хлопот и с минимальными затратами - и временными, и финансовыми.

Вам понадобится
0,5 кг свежих шампиньонов;
0,5 л воды;
1 не полная ст. ложка соли;
0,5 ч. ложки сахара;
0,5 ч. ложки черного молотого перца;
1-2 лавровых листика;
Несколько горошин душистого перца;
Несколько горошин кориандра;
25-30 грамм уксуса;
1 средняя луковица;
Зелень петрушки;
Подсолнечное масло - для заправки;
Пошаговое решение
1

Для начала подготовим к процессу наши шампиньоны. Их необходимо тщательно промыть в холодной воде. Если грибы крупные, то разрезать их пополам или же на четыре части.

2

0,5 л воды вливаем в кастрюлю, а когда она закипит, высыпаем туда порезанные шампиньоны, а затем добавляем все специи, кроме уксуса. Варить грибы надо 25-30 минут с того момента, когда они закипели.

3

Когда шампиньоны сварились, сливаем с них воду, немного остужаем ее, вливаем туда уксус. Полученным теплым маринадом заливаем грибы и отправляем их в холодное место примерно на сутки.

4

Перед тем, как подавать на стол, сливаем с грибов маринад - откидываем их на дуршлаг.

5

Выкладываем шампиньоны в миску.

6

Добавляем к ним нарезанный репчатый лук и заправляем небольшим количеством подсолнечного масла (я использую рафинированное). Сверху посыпаем мелко рубленной зеленью петрушки - аппетитная и вкусная закуска готова. Приятного аппетита!

Обратите внимание

В принципе, эти грибочки можно кушать уже после полного остывания, но более вкусными они будут после того, как постоят 2-3 денька.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии