Как приготовить сборную мясную солянку

Описание вопроса

Солянка – одно из тех немногих блюд, которые очень сложно не правильно приготовить или испортить. Рецептов солянки множество, в каждом доме ее готовят по-разному, неизменным остаются основные ингредиенты – копченые мясные продукты и соленые огурцы.

Вам понадобится
говядина (для бульона) 600-700 г
различные мясные деликатесы (охотничьи колбаски, сосиски, окорок и т.д.) около 1 кг
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
соленые огурцы 3-4 шт
томатная паста 3-4 столовых ложки
Пошаговое решение
1

Сначала необходимо приготовить бульон – сварить мясо, не допуская его сильного кипения. Мясо вынуть из бульона, нарезать его на кусочки. Пока бульон варится, можно приготовить мясную нарезку – соломкой или кубиками нарезать мясные деликатесы.

2

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь.

3

Добавляем к ним нарезанные огурцы, немного обжариваем.

4

В овощную смесь добавляем томатную пасту, перемешиваем и еще несколько минут обжариваем.

5

Нарезанные мясные деликатесы можно обжарить отдельно, а можно добавить к овощам.

6

Обжаренные с мясопродуктами овощи перекладываем в кипящий бульон, варим в течение 7-10 минут. Добавляем лавровый лист, специи. Накрываем кастрюлю крышкой, убираем ее с плиты и даем солянке настояться в течение 15-25 минут.

7

Перед подачей на стол в тарелку с солянкой можно добавить мелко нарезанную зелень, кусочек лимона и оливки, сметану или майонез.

Обратите внимание

Можно добавить в бульон рассол от огурцов или оливок, каперсы.

При необходимости в конце приготовления солянку можно немного подсолить.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Попробую по вашему рецепту солянку приготовить, на Украине, немного по другому блюдо, называемое солянкой, готовят… Интересно, супчик должен быть вкусным!

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии