Как потушить подчеревок с овощами

Описание вопроса

Из подчеревка (свиной брюшины) можно приготовить много разных блюд. Я тушу с ним вкусную капусту или же просто отвариваю подчеревок со специями- получается очень вкусно. Сегодня хочу предложить вниманию читателей моей статьи рецепт приготовления подчеревка с овощами, который возник спонтанно, но блюдо получилось вкусным, сочным и аппетитным. Чем-то этот рецепт похож на тушеную капусту, но ингредиентов здесь немного больше, получилось что-то типа рагу.

Вам понадобится
Небольшой кусок подчеревка- 300-400 грамм;
5-6 средних картофелин;
1 крупная морковка;
1 средняя луковица;
половина небольшой капусты;
лавровый лист и душистый перец горошком;
соль;
рафинированное подсолнечное масло.
Пошаговое решение
1

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Подчеревок порезать кубиками средней величины, шкурку можно не снимать.

2

Картошку почистить и порезать кубиками- примерно такого размера, как для супа.

3

Репчатый лук очищаем от шелухи и тоже нарезаем довольно мелко.

4

Морковку чистим и режем не очень тоненькой соломкой- немного крупнее, чем для приготовления плова.

5

Капусту надо нашинковать небольшими кусочками, немного посолить, хорошенько отжать руками, чтоб она пустила сок, и оставить на некоторое время.

6

Готовить подчеревок я буду в своей любимой глубокой сковороде, в которой варю и плов, и даже лагман. Разогреваем ее на небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла и отправляем туда подчеревок. Обжариваем его до слегка зажаренного состояния.

7

Затем добавляем к подчеревку репчатый лук

8

и еще немного обжариваем, пока он не станет полупрозрачным.

9

Следующей в сковороду отправляется морковка. Ее необходимо довести до мягкого состояния.

10

Затем туда же отправляем картошку и снова тушим все вместе минут 10-15.

11

Последней отправляем на сковороду нашинкованную капусту, добавляем несколько лавровых листочков и пару горошин душистого перца- накрываем крышкой и тушим так, периодически помешивая лопаткой, чтобы не пригорело.

12

Также, чтобы блюдо не пригорело, в сковороду можно добавить немного воды. Доводим наше блюдо до готовности, добавляем соль, если это необходимо, можно еще добавить немного черного молотого перца.

13

Готовое блюдо накрываем крышкой, чтоб оно немного дошло. Получается очень вкусное полноценное блюдо. Приятного аппетита!

Обратите внимание

По желанию за 10-15 минут до снятия с плиты можно добавить к овощам немного томата, майонеза или сметаны.

Перед подачей на стол можно украсить блюдо рубленной зеленью петрушки или укропа.

Если капуста очень твердая, то можно отправить ее на сковороду вместе с картошкой.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

У вас класные статьи и рецепты, хотел только спросить как вы кушаете такие жирные блюда постоянно?

Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии