Как приготовить салат «Нежность»

Описание вопроса

Сегодня хочу предложить вариант интересного салата. Вообще, блюдо относится к холодным закускам, но по сути салатом назвать его трудно. Тем не менее. Идею этого салата мне подсказала тетушка. На один из новогодних праздников мы решили приготовить что-то новенькое. У нас в регионе в местах общего питания (кафе, рестораны) салат "Нежность" подают довольно часто. Готовится очень просто и получается очень вкусно, хотя скажу честно, что вкус на любителя, но мне дико нравится. А еще больше нравится то, что салат полезный, потому что в своем составе содержит диетические ингредиенты - белое мясо куриной грудки (высокобелковый продукт), орехи и чернослив.

Вам понадобится
филе куриной грудки
грецкие орехи
чернослив
майонез
Пошаговое решение
1

Филе куриной грудки отвариваем в подсоленной воде. Раньше я не любила белое мясо курицы, но если его правильно приготовить, то от стола, что называется, за уши не оттащишь. Грудку мелко режем. Сначала я ее режу пласточками поперек волокон. Пласточки, в свою очередь, режу брусочками. Оставшийся бульон пойдет на суп. Из него получается вкуснейший и ароматный куриный супчик с лапшой.

2

С куриным филе можно не мельчить, потому что в процессе перемешивания оно все равно развалится на волокна. Чтобы много не готовить, я использовала половинку куриной грудки. От этого количества и будем плясать.

3

На половинку грудки беру горсть чищеных грецких орехов. Орехи нужно измельчить - порезать, потереть, "растрепать" блендером и т.д. и т.п.

4

Я поступаю проще - разминаю их скалкой.

5

Степень измельчения зависит от вашего желания. Если хотите, чтобы орешек попался на зубок, тогда не стоит увлекаться. Разминать скалкой быстрее и проще всего. И орех получается мягким, сочным и ароматным.

6

Затем берем горсть чернослива. Если сухофрукт жесткий, то его предварительно нужно запарить кипяточком.

7

Чернослив режу соломкой.

8

Собираю все ингредиенты в кучу.

9

Добавляю майонез. Можно заменить на сметану или обезжиренный йогурт. Много майонеза я не кладу. Чтобы придать сочности салату подливаю немножко растительного масла.

10

Все перемешиваем и можно кушать, как отдельное блюдо, а можно подавать с гарниром. Я кушала с макаронами. Очень вкусно, очень сытно и легко по калоражу. Макароны лучше выбирать из твердых сортов пшеницы.

Обратите внимание

В своем оригинальном варианте салат готовится со свежими огурцами, с яйцом и все ингредиенты выкладываются слоями. Огурцы трутся на крупной терке (лучше порезать) и идут на дно салатницы. Затем курочка, чернослив, яйцо и орехи. Сверху все заливается майонезом и сметаной, перемешанными в равных пропорциях. С огурцами я соглашусь отчасти, но на мой взгляд они не совсем вяжутся, придавая излишней влажности. С яйцом я категорически не согласна, потому что оно утяжеляет блюдо и, на мой взгляд, даже портит. В статье я выложила несколько утрированный вариант на скорую руку. Честное слово, отсутствие огурцов и яйца никак не влияют на общий вкус салат. Получается сытный мясной салатик с легкой сластинкой, теплым ароматом грецкого ореха и нежным ароматом сухой сливы. Такой вариант блюда - это хороший способ разнообразить свое меню людям, которые сидят на высокобелковой диете.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии