Как сварить суп из гречки

Описание вопроса

Я уже писала в одной из предыдущих статей, что в вопросе выбора первых блюд мы с мужем довольно холодно относимся к различным супам, отдавая предпочтение красному борщу, например. Но даже самый вкусный борщ, сваренный по всем правилам, быстро надоест, если кушать его каждый день. Поэтому для разнообразия готовлю вкусный суп из вермишели с копченой колбаской или же ароматный суп из шампиньонов. Вчера почему-то решила приготовить суп из гречки, ведь эта крупа очень полезная, в ней содержится много белков, фолиевая кислота, различные витамины и микроэлементы. Супчик получился очень вкусным и теперь в нашем рационе появилось еще одно любимое первое блюдо- гречневый суп. Поэтому спешу поделиться с читателями рецептом приготовления простого и вкусного супа из гречки. Конечно, Америки я никому не открою, но возможно, мой рецепт пригодится какой-то из начинающих хозяек, которая до сих пор не знает, как сварить вкусный гречневый суп.

Вам понадобится
Небольшой кусочек свинины на кости или готовый бульон;
небольшая горсть гречневой крупы;
5-6 небольших картофелин;
1 средняя морковка;
1 небольшая луковица;
лавровый лист, перец черный горошком;
соль, перец черный молотый- по вкусу;
рафинированное подсолнечное масло- для зажарки.
Пошаговое решение
1

Чтоб суп из гречки получился вкусным, его необходимо варить на мясном бульоне. Я буду готовить его из свиной косточки с мясом. Поэтому сначала я хорошо промою ее, очищу от лишней крови, плевы и т.д.

2

Затем заливаем косточку холодной водой и ставим на плиту, чтоб варился бульон. Когда она начинает кипеть, снимаем пену, делаем огонь поменьше и продолжаем варить бульон.

3

Пока вариться бульон, займемся подготовкой овощей. Для начала почистим картошку, промоем и порежем ее мелкими кубиками.

4

Луковицу и морковку тоже необходимо почистить и промыть.

5

Затем лук режем мелкими кубиками, а морковку натираем на крупную терку.

6

Гречневую крупу очищаем от мусора( если он есть) и тоже хорошо промываем в холодной воде.

7

Когда бульон из свинины наполовину готовый, то самое время отправлять туда картошку, а через пару минут и гречневую крупу. Кроме того добавляем в кастрюлю с бульоном соль, несколько лавровых листочков и пару горошин черного перца. Пока доваривается наш бульон с картошкой и гречкой, займемся приготовлением зажарки для супа. Разогреваем сковороду на подсолнечном масле и жарим на ней лук до слегка золотистого состояния.

8

Добавляем к луку натертую морковку и еще немного обжариваем все вместе.

9

Когда картошка и гречка наполовину сварились, отправляем в кастрюлю зажарку и доводим гречневый суп до готовности. Когда суп практически готов, пробуем его на соль и если надо, то досаливаем, кроме того, добавляем немного черного молотого перца- для запаха, выключаем плиту, оставляем суп на 20-30 минут и все- полезное и вкусное первое блюдо готово. Приятного всем аппетита.

Обратите внимание

Перед окончанием варки в кастрюлю с супом надо добавить еще мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, чтоб он был более ароматным.

В гречневый суп можно добавить также и другие специи- по вкусу.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии