Как приготовить сочные отбивные из свинины

Описание вопроса

Многие женщины постоянно задаются вопросом «Как сделать сочные отбивные?», с этим рецептом этот вопрос отпадет сам собой.

Вам понадобится
Свинина - 500 грамм
Красный перец молотый
Кусочек сливочного масла
Лук - 1 шт
Уксус – 2 ст. ложки (можно взять как обычный, так и яблочный)
Сливки – 200 г
Тимьян, соль
Пошаговое решение
1

Берем свинину и режем ее на небольшие отбивные.

2

Отбиваем деревянным молотком полученные кусочки.

3

Солим.

4

Перчим. В этом рецепте используется красный перец, так как для свинины он подходит больше, но так же можно взять и черный.

5

Топим на сковородке с толстым дном кусочек сливочного масла – примерно 30 грамм.

6

Выкладываем на масло полученные отбивные и обжариваем с каждой стороны, в среднем по 6-8 минут.

7

Пока обжаривается мясо, режем мелкими кубиками головку лука.

8

Как только отбивные стали золотится, убираем их на тарелку.

9

Делаем меньше огонь и пассируем лук 2-4 минут, до золотистого цвета.

10

Далее добавляем в сковороду уксус.

11

Выкладываем мясо обратно в сковороду и заливаем водой.

12

Так же выливаем сливки.

13

Посыпаем все тимьяном или любой другой приправой к мясу. Тушим, не накрывая крышкой, 10 минут. Затем берем крышку и накрываем сковороду, так тушим еще 10 минут.

14

После чего опять убираем мясо на отдельную тарелку и выпариваем до густоты оставшийся соус.

15

После готовности соуса подаем блюдо на стол с макаронами.

Обратите внимание

Мясо резать нужно не вдоль волокон, а поперек (именно так отбивные окажутся сочными).

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии