Как приготовить блинчики с капустой

Описание вопроса

Я очень люблю капусту в сочетании с тестом - обожаю пирожки с капустой, до умопомрачения уважаю вареники с капустой и спасаю себя тем, что иногда готовлю блинчики с капустной начинкой. Все-таки с блинами повозиться придется, но с ними этой самой возни чуть-чуть поменьше, нежели затевать пироги, а от мысли о варениках мне и вовсе дурно становится, потому что готовишь много, а съедается - быстро. Одним словом, я нашла компромисс для себя и для близких - пеку блины и заворачиваю в них капусту.

Вам понадобится
блины
капуста
яйца
немного томатной пасты
соль
специи
Пошаговое решение
1

Я не буду в этой статье начинать про блины. Блины я уже неоднократно пекла и в статье про блинчики с начинкой из печени у меня подробная инструкция по производству этих мучных изделий. Я начну с капусты. Капусту нужно тонко и мелко пошинковать (половина среднего кочана).

2

Забрасываем ее на сковороду. Можно обжарить, а можно потушить, что, собственно, я и сделала.

3

Капусту можно пришпарить чуть на сковородке, чтобы она дала аромат, а затем подлить воды, накрыть крышкой и тушить, тушить, тушить...

4

В готовую капусту я добавляю немножко томатной пасты для цвета и для аромата (примерно 2-3 столовые ложки).

5

Тщательно все перемешиваю. Еще 5 минут держу начинку на плите и перехожу к другому ингредиенту.

6

Просто одна капуста внутри блина - это не интересно. Капуста, не смотря на диаметральную противоположность яйцу, великолепно с ним дружит. Отвариваем 3 яйца.

7

Очищаем от скорлупы.

8

Мелко рубим или режем. Я не нашла ничего лучше, как обратиться за помощью к терке.

9

Все хорошенько перемешала. Яйцо сразу оживило капусту, придав сытности и мягкости.

10

Начинку выкладываю на край блина.

11

С капустой блины я заворачиваю рулончиком.

12

На конце блина боковые края заворачиваю к середине и блин готов, закрываю их "хвостом" и блин готов.

13

Надо сказать, что такая гора блинов получилась у меня довольно быстро.

14

Представляю, сколько бы я возилась с пирогами...

15

Чтобы зафиксировать блин и придать ему аппетитности, обжариваем нашу партию на растительном масле.

16

Можно обжарить только ту часть, где "хвост". Я обжариваю с двух сторон.

17

Подавать, кончено же, со сметаной.

Обратите внимание

У меня с такими блинами случился полноценный ужин. Кроме того, капустные роллы еще послужили к чаепитию хорошей закуской. Ну чем не пирожки. Вообще, церемонии можно свести к минимуму, упустив последние пункты и не обжаривать блины, а кушать так, как есть. И так, и так вкусно. В обжаренном виде, пожалуй, не так полезно, но зато как аппетитно!

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии