Как приготовить салат Оливье

Описание вопроса

Этот салат стал для нас уже классикой жанра, без него не обходится практически ни одно застолье. Наряду с не менее популярной селедкой "под шубой" (о ней я, кстати, тоже писала уже) оливье каждый год занимает свое почетное место на новогоднем столе. Мой муж обожает этот салат и не променяет его ни на что другое (ну разве что только на салат из печени), поэтому готовлю оливье частенько. И хоть настоящий салат оливье готовится из отварных рябчиков, телячьего языка и раков, но я делаю это с самой обычной вареной колбасой- классический советский вариант, знакомый каждой хозяйке. Поэтому предлагаю вниманию читателей рецепт приготовления популярного салата "оливье"- сытного, вкусного и аппетитного. Готовится он быстро и без особых кулинарных изысков, а результат всегда радует и глаз, и желудок.

Вам понадобится
0,5 кг вареной колбасы;
4-5 средних картофелин;
2 крупных морковки;
5-6 куриных яиц;
4-5 соленых огурцов;
банка консервированного зеленого горошка;
1 небольшая луковица;
300-400 грамм майонеза;
соль и черный молотый перец- по вкусу.
Пошаговое решение
1

Готовить салат оливье начнем с подготовки ингредиентов. Картошку необходимо промыть и отварить ее "в мундире". Затем почистить и порезать мелкими кубиками.

2

Морковку тоже отвариваем, чистим и нарезаем ее кубиками.

3

Яйца для оливье надо отварить вкрутую (я варю не менее 10-ти минут), затем опустить в холодную воду, а уже потом почистить и нарезаем кубиками. Можно воспользоваться для этого яйцерезкой, но мне удобнее ножом.

4

Соленые огурцы тоже режем и откидываем их на дуршлаг, чтоб с них стекла вся жидкость. Можно использовать и маринованные огурцы, но с солеными этот салат получается вкуснее.

5

Вареную колбасу нарезаем также, как и все остальные ингредиенты.

6

Консервированный горошек откинуть на дуршлаг, чтоб избавиться от жидкости.

7

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать его очень мелкими кубиками.

8

Все ингредиенты отправляем в глубокую емкость.

9

Перемешиваем их, добавляем соль и черный молотый перец. Заправляем все майонезом, причем жалеть его не стоит, и наш салат "оливье" готов. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Украсить салат оливье можно, посыпав его сверху рубленой зеленью петрушки.

Частенько добавляю в оливье еще и свежие огурчики вместе с солеными- они придают ему свежести.

Вареную колбасу можно заменить отварной курицей и даже свининой- получится тоже очень вкусно.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии