Как приготовить вкусный салат из печени

Описание вопроса

В нашей семье печень- один из самых любимых продуктов, который обожаем как я, так и мой муж. Люблю тушить печень со сметаной и томатом, по праздникам балую любимого аппетитным печеночным тортом со свежими огурцами, иногда готовлю вкусные отбивные и этого продукта. И вот пару месяцев назад я научилась готовить вкуснейший салат из печени, рецептом которого и собираюсь поделиться сегодня с читателями моей статьи. А началось все с того, что на Новый год моя мама привезла нам домашнего кролика: мясо я потушила, а из печени хотелось приготовить что-то особенное, т.к. печень кролика очень нежная и является своего рода деликатесом. Вот и нашла на просторах интернета такой вкусный салатик. Мужу настолько понравился мой новый рецепт, что он забыл даже про свою любимую селедку «под шубой» и съел его практически сам. Салат получился действительно очень вкусным и сытным. Конечно, я понимаю, что печень кролика не всегда есть в холодильнике, да и на рынке ее так просто не найдешь, но не расстраивайтесь - ее можно спокойно заменить любой другой, например, свиной печенью, получается тоже очень вкусно. Поэтому представляю вниманию читателей рецепт вкуснейшего салата из печени, для приготовления которого вам потребуется немного времени и совсем нехитрые ингредиенты, которые практически всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Вам понадобится
Небольшой кусок свиной печени - грамм 250-300;
2 средних морковки;
1 небольшая луковица;
2 куриных яйца;
4 ст. ложки молока;
нежирный майонез;
соль- по вкусу;
зелень петрушки- для украшения;
рафинированное подсолнечное масло- для жарки.
Пошаговое решение
1

Готовить салат начнем с печени. Ее необходимо хорошо промыть в холодной воде и отварить. Отваривать надо минимум 1 час.

2

Затем натираем ее на крупную терку.

3

Лук очищаем от шелухи, морковку тоже чистим. Лук режем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупную терку. Обжариваем овощи на сковороде на небольшом количестве растительного масла- сначала лук, а затем добавляем к нему морковку.

4

Когда овощи немного остынут, в глубокую емкость выкладываем на дно обжаренные морковку с луком.

5

Смазываем сверху небольшим количеством майонеза, предварительно посолив первый слой.

6

Затем выкладываем слой печени, немного солим и опять смазываем майонезом, только уже более обильно, чтоб слой хорошо пропитался.

7

Взбиваем вилкой яйца с молоком, добавляем немного соли

8

и жарим из них небольшие блинчики: пару минут с одной стороны,

9

затем чуть-чуть с другой.

10

Получается примерно вот так.

11

Полученные блинчики надо нарезать тоненькой соломкой.

12

Вот эту соломку из блинчиков мы и выкладываем последним слоем.

13

Сверху заправляем небольшим количеством майонеза.

14

В самом конце салат можно украсить зеленью петрушки.

15

Оставляем салат из печени на пару часов, чтоб он хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Если печени слишком много, то ее можно разделить на два слоя. Первым тогда будет слой печени, затем идут овощи, следующей снова печень и уже потом блинчики из яиц.

Майонез для этого салата советую выбирать легкий, т.к. его надо чуть больше обычного и в результате салат может получиться слишком жирным.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии