Как приготовить телятину с грибами в глиняном горшочке

Описание вопроса

Порадовать близких людей сытным и вкусным блюдом сможет даже молодая хозяйка. Горячее жаркое в глиняном горшочке можно подать в качестве праздничного блюда, либо воскресного обеда. Приготовление телятины с грибами потребует лишь умения правильно выбирать продукты. Филе должно быть тщательно очищено от жилок, внутреннего жира.

Вам понадобится
телятина – 300-350 г
картофель очищенный – 700 г
морковь свежая средняя – 3 шт
сметана – 250 г
твердый сыр - 120 г
опята маринованные – 400 г
лук репчатый, острый – 120 г
соль, специи
Пошаговое решение
1

Картофель нарезают ровными продолговатыми брусками, выкладывают в глиняную посуду, слегка солят. При желании блюдо можно поперчить.

2

Телятину промывают и шинкуют острым ножом на одинаковые, небольшие кубики. В картофель не следует добавлять масло или жир, поскольку жаркое получится слишком калорийным, утратит естественный аромат.

3

Очищенную морковь измельчают на крупной терке и добавляют к картофелю и мясу.

4

Содержимое глиняных горшочков обильно посыпают приправой.

5

Лук смачивают в прохладной воде, а затем быстро нарезают острым ножом.

6

В завершение горшок наполняют маринованными опятами и заливают сметаной.

7

Подготовленное блюдо отправляют в духовой шкаф на сорок-пятьдесят минут при температуре 200 градусов. Периодически содержимое горшочков проверяют, добавляя воду или мясной бульон. Готовность можно определить ножом.

8

Как только картофель станет рассыпчатым, а сметана превратится в румяную корочку, в горшочки добавляют натертый твердый сыр. Посуду плотно закрывают крышкой и оставляют еще на четверть часа в остывающей духовке.

9

Подавать на стол блюдо рекомендуют в порционных горшках в горячем виде. При желании телятину с картофелем и грибами можно выложить на широкую плоскую тарелку.

Обратите внимание

Мясо и овощи, приготовленные в глиняной посуде, приобретают необычайную мягкость и аромат. Они отлично сочетаются с теплым молоком, сливками, фруктовым компотом или ягодным киселем.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии