Как сварить пельменный суп

Описание вопроса

В этой статье я хочу рассказать скорее не рецепт, а идею простого супа. Суп - это неотъемлемая часть обеденной трапезы в каждой семье. Так уж заложено в нас традициями, что без супа середина дня у нас не обходится. Даже у самой организованной хозяйки иногда случается так, что катастрофически нет времени, а домочадцев нужно чем-то кормить. В такие минуты я вспоминаю про пельменный суп. Набор продуктов нехитрый. В любом холодильнике всегда лежит пачка пельменей, а уж картофель, лук и морковь - это продовольственный комплект, без которого не обходится вообще ни одна кухня.

Вам понадобится
Из расчета на 2-2,5 воды:
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пельмени - небольшая мисочка
пельмени - небольшая мисочка
специи: лавровый лист - 2 шт., перец черный горошком - 2-3 горошины
Пошаговое решение
1

Варить суп начинаю с того, что ставлю воду на плиту и подсаливаю ее. Если у вас есть в запасе бульон, то лучше в ход пустить его.

2

Пока закипает вода, режу лук кубиками.

3

Так же поступаю с морковью.

4

Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистой корочки.

5

Я действую немножко наоборот. Обычно поджарку в суп кладут в конце, а я это делаю вначале. Суп будет вариться недолго, а навара хочется.

6

Чищу картофель, нарезаю его соломкой.

7

Забрасываю картофель в кипящий бульон и варю его минут 5-10.

8

Заключительный штрих - пельмени. Достаем пельмени из холодильника и отправляем в кастрюльку.

9

Как только вода с пельменями закипит, кидаем лавровый лист и перец горшком, накрываем крышкой и варим суп еще минут 10-15.

10

Даже такому простому и быстрому супу после варки желательно настояться минуток 5 под крышкой.

11

Если быстренько сгруппироваться, то с супом можно управиться минут за 20-25. Пока ваши родственники толпятся в дверях, ожидая приглашения, на столе у вас дымится свежий супчик. Пельменный суп - это аналог супа с фрикадельками, только в нашем варианте у нас эти фрикадельки готовые. Перед подачей забелите супчик сметаной. Обед готов!

Обратите внимание

Для приготовления супа лучше использовать "пуговки" - маленькие пельмешки, потому что классические пельмени разбухнут и превратятся в лапти. Если хотите совсем быстрый суп, можно не путаться с овощами, а просто отварить пельмени, в бульон кинуть немного зелени и специй и подать пельмени в бульоне со сметаной. Такой первое для экстремальных обедов вполне сойдет.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Ой, я люблю такой супчик 🙂 Магазинные пельмени именно таким способом мне больше нравится готовить, т.к. они чаще всего разваливаются, и в качестве пельменей уже не очень красиво выглядят 🙂

Тут важно еще правильные пельмени купить. Нужно внимательно изучить этикетку, в составе пельменей не должно быть никаких «растительных белков», «сои» и т.д. 😎

Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии