Как приготовить древесные черные китайские прессованные грибы

Описание вопроса

Я очень люблю грибы - разные - соленые, вареные, в салатах, супах. А с тех пор, как на нашем рынке появились китайские прессованные грибы, готовить их стало еще проще. Черные прессованные китайские грибы имеют ряд преимуществ перед теми же тепличными шампиньонами: они сухие, и прессованные. Удобно их брать с собой, например, в поездки. Да и вообще удобно хранить - и места немного занимают, и всегда есть запас. Из упаковочки размером всего-то со спичечный коробок, можно получить в итоге миску грибов, и потом их - хоть куда, я особенно люблю просто обжарить с луком и сметаной. Но для того, чтобы насладиться этими грибами в полной мере, важно их правильно приготовить.

Вам понадобится
Упаковка сушеных прессованных китайских грибов
Чистая вода
Кастрюля
Пошаговое решение
1

Самое первое, что я делаю, когда начинаю готовить грибы - я улыбаюсь. Да-да, надписи на коробочке - это настоящий позитив :)

2

Убираем целлофановую обертку

3

и кладем брусочек в миску, или кастрюльку. Так как я буду отваривать грибы, я беру сразу кастрюльку, чтобы не пачкать лишнюю посуду. Наливаем холодную чистую воду. Воды нужно взять столько, чтобы сухой брусочек был на 2 пальца покрыт водой. И оставляем залитые водой сухие грибы как минимум на час.

4

Через час получаем миску готовых к дальнейшей обработке грибов, которые можно пустить в суп, или салат, или как я - обжарить с луком и сметаной.

Обратите внимание

Заливать нужно именно холодной водой, если залить горячей - то могут остаться нераскрывшиеся грибы, и жесткие прожилки.

Если планируете сделать с грибами салат, то их нужно отварить в подсоленной воде минут 15, если планируете какую-то термическую обработку - грибы можно предварительно не отваривать.

После набухания грибы лучше промыть, т.к. иногда в них бывает песок.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии