Как быстро и вкусно запечь в духовке свиное сало

Описание вопроса

Почти каждый из нас при упоминании о сале думает прежде всего о том, что этот продукт очень жирный и высококалорийный, поэтому и отказывается от него. Но знаете ли вы о том, что в свином сале содержится таже множество витаминов, которые нобходимы нашему организму, например, витамины А, D, E, каротин, а также арахидоновая кислота, которая относится в категории полиненасыщенных жирных кислот. Нет, я ни в коем случае не призываю питаться одним салом, а нелюбителям жирной пищи вообще предлагаю проходить мимо моей статьи, но употребление его в умеренных количествах не только полезно, но и очень вкусно. Особенно вкусным и уже ставшим доброй традицией считается употребление сала с красным украинским борщом. Сегодня я предлагаю вашему вниманию один из очень быстрых способов приготовления свиного сала- будем запекать его в духовке со специями. Времени это много не отнимает, да и совсем не хлопотный этот процесс, а в результате получится очень вкусная закуска, которая отлично сочетается как с борщом, так и в качестве перекуса имеет право на жизнь.

Вам понадобится
Небольшой кусок сала- примерно 0,5 кг;
5-6 зубчиков чеснока;
соль;
черный молотый перец;
кориандр горошком;
фольга;
Пошаговое решение
1

Первым делом займемся подготовкой сала к процессу запекания. У меня есть два небольших кусочка сала с тоненькой прослойкой мяса. Перед запеканием сало необходимо промыть в холодной воде, а затем промокнуть салфеткой, чтоб убрать лишнюю жидкость.

2

Чеснок необходимо очистить от шелухи и разрезать его на 4 части (можно просто дольками).

3

По всей поверхности сала делаем небольшие надрезы кухонным ножом, чтоб в них можно было поместить кусочки чеснока.

4

В следующем этапе мы выкладываем сало шкуркой вниз в подготовленную заранее керамическую форму для запекания, которую выстилаем пищевой фольгой.

5

Натираем наше сало смесью из крупной соли и черного молотого перца.

6

Сверху присыпаем целым кориандром, можно добавить остатки чеснока, если такие имеются.

7

Заем заворачиваем сало в фольгу, чтоб его видно не было, и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

8

Запекать сало будем примерно 40-50 минут. За 10 минут до окончания можно раскрыть фольгу, чтоб сало немного подрумянилось. Подавать запеченное в духовке свиное сало лучше всего в холодном виде. Хранить его необходимо в холодильнике, а при длительном хранении- в морозилке. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Чтобы сало получилось более ароматным, рекомендую использовать также и другие специи, лавровый лист, например.

В процессе запекания свиная шкурка получается немного жесткой, во избежание этого можно сначала немного отварить сало в подсоленной воде, а уже потом довести его до готовности в духовке и запечь со специями.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии