Как вкусно и быстро приготовить запеканку из цветной капусты под сыром

Описание вопроса

Есть много рецептов приготовления цветной капусты, и почти всегда это отваренные, а затем обжаренные в яйцах или сухарях отдельно взятые соцветия. Но есть способ приготовить вкусную запеканку, используя минимум ингредиентов и получая максимум вкуса. Рецепт отлично подходит для лентяек, а также годится начинающим хозяюшкам, ведь особого умения тут не понадобится. Если есть мультиварка - отлично. Если нет, тогда используйте любую форму для духовки.

Вам понадобится
Цветная капуста или брокколи - 1 средняя головка
Яйца куриные - 4-6 шт.
Соль морская
Перец черный или белый молотый
Перец красный острый жгучий
Сыр твердый - 150 г
Пошаговое решение
1

Первым делом подготовим капусту. Кстати, это может быть не только цветная, но также и брокколи или обычная белокочанная. Разделите на соцветия или порежьте дольками, затем отварите или приготовьте до полу-готовности на пару. Капуста любит соль, потому при обычной варке обязательно добавьте ее в воду. Не старайтесь сильно обрезать ножки, оставляя только цветочки, они тоже вкусные, особенно в запеканке. Промывать не нужно, слегка остудите и выложите в чашу мультиварки, ее я ничем не смазываю или в форму для запекания в духовке - вот ее следует обмазать маслом и можно посыпать сухарями.

2

Яйца взбить вилкой с добавление сухих специй и соли. Миксер не использую, потому что должна остаться густота яичной массы - так задумано. Вылить в капусту. Если покажется количество недостаточным, добавьте еще яиц. Не нужно добиваться, чтобы капуста была ими полностью покрыта, ведь сверху еще будет сыр, а яйцо в процессе готовки немного увеличится и поднимется.

3

Нарежьте тонкими колечками красный стручковый перец, тот самый который жгучий. У меня он круглый год в морозилке хранится и добавляю его везде, даже в салаты и супы для красоты и цветового оттенка. Кстати, в нем много полезных витаминчиков. Добавляю немного зелени (у меня мороженная петрушка) и натираю на терке сыр. Пожалуй последний ингредиент весьма меняет вкус всего блюда, потому исключать его я бы не стала.

4

Выпекается такая запеканка очень быстро. Поставьте в мультиварке режим выпечка (или тушение, если такого нет) на 30 минут. Закройте крышку и ждите звукового сигнала возвещающего о готовности блюда.

5

При готовке в духовом шкафу в смазанную форму выложите капусту, залейте взбитыми яйцами, добавьте специи, сыр. Накройте форму фольгой или крышкой, если она у формы есть. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов, затем снимите фольгу и дождитесь, пока сыр зарумянится. Готово! Нарезайте и подавайте холодной или горячей.

Обратите внимание

Чтобы разнообразить данное блюдо, добавьте другие овощи, если хотите, например, горошек, кукурузу, зелень, болгарский перец, оливки.

Для готовки в мультиварке не обязательно проваривать капусту, можно класть сырой, приготовится.

Яйцо можно разбавить молоком, но в таком случае придется добавить ложку-две муки или крахмала, чтобы избежать получения запеканки в омлетной жидкости.

Готовя в мультиварке можно избегать добавления масла, а также сухарей, но если хотите, добавляйте на здоровье!

А как вы готовите овощные запеканки?

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Мультиварки нет, к сожалению, но идея простая достаточно. В сковородке, наверное, получится омлетик такой себе, нужно следить, чтоб не пригорел…

Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии