Как приготовить окрошку

Описание вопроса

Окрошка - очень популярное в России летнее холодное освежающее блюдо. В этой статье я расскажу нехитрый рецепт его приготовления.

Вам понадобится
Вареная колбаса (либо вареная говядина) - 200 гр
Вареные яйца - 3 шт
Огурец свежий - 2 не крупные шт.
Редис свежий - 5-6 шт.
Зеленый лук - 2-3 пера
Квас (либо квасной напиток)
Пошаговое решение
1

Редис моем, избавляем от "попок" и нарезаем тонкими четвертинками колец, либо трем на крупной терке, кому как нравится . Я лично очень люблю редис и мне нравится когда его вкус в блюде явно чувствуется, поэтому я предпочитаю его все-таки резать.

2

Вареную колбасу нарезаем мелкими кубиками.

3

В это время варим картошку в мундире, до состояния такой мягкости, чтобы свободно протыкалась вилкой. Это занимает около 20-25 минут. Вместе с картошкой, для экономия времени можно бросить варить яйца. Не забудьте щедро посолить воду, в которой варятся яйца, чтобы они не лопнули и не вытекли в воду.

4

Нарезаем огурец примерно такими же кусочками как редис. Мелко нарезаем зеленый лук. Зеленый лук не жалейте, он в этом блюде играет чуть ли не главную роль.

5

Когда картофель сварился, остужаем его, снимаем кожуру и нарезаем мелкими кубиками. Яйца варим 10 минут, сразу окунаем в холодную воду, даем им в ней полежать минут 10 чтобы остыли, чистим и нарезаем так же как и картофель.

6

Теперь все ингредиенты смешиваем, кладем порции в тарелки, заливаем квасом из холодильника. Солим, сахарим по вкусу и наслаждаемся чудесным вкусом лета, дачи, солнца и счастья! Приятного аппетита!

Обратите внимание

Окрошку очень вкусно готовить с отварной говядиной вместо колбасы или в дополнение к ней. Если есть лишние 2 часа, на то чтобы ее сварить, то очень рекомендую!

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Если все компоненты для окрошки смешать, заправить сметаной, полить немного кваса и убрать в холодильник на часа 2-3, чтобы настоялась, а потом уже подавать, и каждый разведет себе в тарелке квасом до нужной консистенции, будет намного вкуснее 🙂

Светлая, я храню не заправленную, так она дольше сохраниться. А в тарелке уже заправляется и заливается квасом.

Annna, да понятное дело что хранится окрошка лучше без заправки. Но если Вы заправите её и дадите настояться, будет вкуснее, попробуйте. Окрошка, она как борщ 🙂

Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии