Как приготовить самое простое кабачковое рагу

Описание вопроса

Вот уж насколько мы любим кабачки, наверное никто не любит. Готовим часто из них простые блюда, способные стать как отдельным блюдом, так и дополнением к различным гарнирам, например, картошке, каше или к котлетам. Я готовила в этот раз в мультиварке, но и простая плита с казанком тоже вполне с этим справится. Блюдо до предела простое, но вместе с тем вкусное. Кроме овощей, представленных в списке ингредиентов, можете добавить томаты, картофель, мясо или другие продукты по вашему желанию.

Вам понадобится
1 луковица
1 морковка
1-2 молодых кабачков
масло для жарки
соль и другие специи по-вкусу
Пошаговое решение
1

Самые вкусные блюда получаются из так называемых молочных кабачков. Это когда на срезе хвостика от стебля появляется молочко, а сами плоды легко продавливаются ногтём, при этом внутри семечки еще не созрели и имеют сладковатый вкус.

2

Кабачки режу кружочками или полукружочками. Лук и морковку также измельчаю по желанию. Лучше всего лук порезать соломкой, а морковку кружочками - это я поняла уже после приготовления. Тертая дает совсем другой вкус.

3

Лук и морковка поджаривается на масле. Сначала крышка открыта. Как только лук станет менять цвет, добавляйте морковь. Закройте крышку и тушите 5 минут. режим - "жарка".

4

Далее откройте крышку, выложите кабачки, посолите, перемешайте, добавить специи не забудьте.

5

Поставьте режим тушение на 20 минут.

6

Готово! Это рагу вполне может сойти за горячий салат. Готовится просто, выглядит аппетитно и хлопот в приготовлении не возникает.

Обратите внимание

Сначала разогрейте масло, если готовите на плите, затем подрумяньте лук, после добавляйте морковку и только когда она наполовину приготовится, опускайте кабачки.

Если посолить сырые овощи и не перемешивать, а накрыть крышкой и продолжать готовить, то овощи станут выделять сок. Спустя пять минут крышку можно снять и влагу выпарить. Или продолжить приготовление при закрытой крышке и тогда блюдо получится сочным.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии