Как испечь булочки-розочки с колбасой

Описание вопроса

Есть прекрасный способ, как сделать интересную выпечку. Причем тесто и начинка могут быть настолько разнообразны, что приготовить представляется возможным в любом доме. Отлично подходит песочное тесто для яблок или мармелада, дрожжевое для ананасов, колбасы или ветчины, слоеное тесто вообще под любую начинку отлично подходит. Проверено, с любым тестом любая вкусная начинка позволяет получить вкусную и аппетитную выпечку.

Вам понадобится
Любое тесто
Любая колбаса, мясо, яблоки, персики, большие сливы или абрикосы - все, что можно нарезать кружочками или полу-кружочками
Духовка
Хорошее настроение
Для данного рецепта вариант дрожжевого теста:
100 гр сметаны
100 гр растопленного масла, смальца либо другого твердого жира
100 гр молока (воды)
3 ч. ложки сахарного песка
1 ч. ложка без верха соли морской
500 гр муки (в обычном стакане 160 гр, следовательно, 3,5 стакана)
Дрожжи свежие 10 гр или сухие быстрые согласно упаковки.
Пошаговое решение
1

Тесто готовится любое (я готовила в хлебопечке), например, вот такое, дрожжевое: в подогретом молоке или воде развести дрожжи, добавить сахар и отставить на 10-15 минут. В это время растопить масло, но не кипятить, добавить сметану, соль, оставшееся молоко и размешать. Просеять муку в глубокую миску, в центре сделать углубление. Дрожжи влить к маслу, перемешать, вылить в муку и замесить тесто. Поставить в теплое место для подъема. Через 45-60 минут еще раз подмесить и можно разделывать.

2

Для булочек-розочек возьмите небольшой кусок теста, примерно 100 г, скатайте в шар, а затем распластайте на столе. Когда я раскатываю тесто, стараюсь придать несколько квадратную форму, чтобы было удобнее резать на полоски.

3

Толщина теста может быть любой, все зависит от его консистенции и вашего желания. Ширина полос около 1,5-2 см. Нарезанную начинку (у меня колбаска) выкладываю немного отступив от края и начинаю скручивать. В конце просто защипываю или подгибаю конец теста под низ.

4

Это самый интересный процесс, когда из простого можно сотворить настоящее чудо. Особенно такой процесс нравится деткам, обязательно позовите их в помощь. Сотворить вот такую розочку очень просто.

5

Готовые изделия выпекайте как обычные пирожки или булочки. Смазав противень маслом, присыпав мукой, застелив дно пергаментом или используя силиконовые формы, противни или коврики для выпечки. Главное - соблюдать дистанцию, при работе с тестом нужно помнить, что оно в процессе выпечки раздувается, поднимается и увеличивается.

6

Выпекаются булочки до золотистой корочки при температуре 180 градусов. Время зависит от величины изделий и толщины теста, потому лучше следить. Если тесто у вас подходило только раз, второй раз оно будет подходить уже в виде изделий, потому поставьте булочки накрытыми полотенцем в тепле на полчаса. А затем выпекайте. Я на расстойку ставлю сразу в духовку, включив на 60 градусов. Очень удобная функция.

7

Готовые булочки станут отличной идеей для угощения гостям, нежданно нагрянувшим или для перекуса ребенку в школу. И на стол поставить не стыдно, и съедят не жалко :) .

Обратите внимание

В качестве соленой начинки можно использовать колбасу вареную или копченую, нарезку из мяса, ветчины, бекона, также вместе с колбаской можно добавлять тонкие полосочки твердого сыра.

В качестве сладкой начинки отлично подходят яблоки или другие фрукты, нарезанные очень тонко вместе с кожурой. Но с яблоками получается вкуснее всего. Чтобы этот фрукт отлично вписывался, его нужно предварительно подготовить, ведь твердый ломтик вряд ли получится скрутить. Чтобы это получилось, сделайте сахарный сироп (1 стакан сахара + 1 стакан воды + сок половины или четверти лимона), закипятите, растворите сахар и опустите ломтики яблок в него. Доведите до кипения и выключите. Далее достаньте яблоки, просушите на решетке или просто дайте сиропу стечь. Яблоки используйте для начинки, а сироп для пропитки бисквита или приготовления компота.

Очень интересно, какое вы готовите тесто и с какой начинкой. Поделитесь результатами!

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Iriska, спасибо, я даже на пельменном тесте готовила, но с добавлением дрожжей))) кстати, еще и с корицей можно делать: http://expertoza.com/2014/03/cinnamon-rolls/

Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии