Как испечь морковный торт

Описание вопроса

Этот простой рецепт я совершенно случайно нашла в интернете- заинтересовало именно наличие морковки в нем. В плане приготовления морковный торт очень простой и чем-то напоминает бисквит. Оно и не удивительно, ведь в результате получаются такие же пышные и воздушные коржи. Готовить морковный торт донельзя просто- с замешиванием теста весь процесс отнимет у вас буквально около часа, а все необходимые ингредиенты обязательно найдутся в холодильнике. И хоть получается морковный торт довольно простоват, но тем не менее он очень вкусный, поэтому частенько пеку его для домашних чаепитий. Предлагаю всем читателям моей статьи рецепт приготовления вкусного морковного торта со сливочным кремом и свежей вишней.

Вам понадобится
Для теста:
1 стакан муки пшеничной;
3 средних морковки;
1 стакан сахара;
3 яйца;
1 ч. ложка соды;
уксус- погасить соду;
Для крема:
крем кондитерский- 300 мл (можно заменить сметаной, взбитой с сахаром);
свежая вишня;
Пошаговое решение
1

Начнем с морковки. Ее необходимо промыть в холодной воде и очистить от кожуры.

2

Затем натираем ее на самую мелкую терку. Как вариант- можно измельчить ее в блендере, главное- сделать это очень мелко, чтоб не было крупных частиц.

3

Измельченную морковку рекомендую отжать (можно даже через марлю), чтоб убрать от нее весь лишний сок.

4

Приступаем к замесу теста. В глубокую емкость вбиваем куриные яйца, добавляем к ним сахар-песок.

5

Используя миксер, взбиваем яйца с сахаром в пышную пену- я делаю это примерно 10 минут, как на шарлотку.

6

Яично-сахарная масса увеличивается в объеме и становится пышной. Именно от пены зависит, насколько пышным и воздушным получится в результате наш морковный торт.

7

Добавляем к взбитым яйцам измельченную морковку.

8

Хорошенько размешиваем, чтобы масса получилась однородной.

9

Сюда же отправляем и муку.

10

Аккуратно и тщательно растираем ее ложкой, чтоб не образовались комочки.

11

И последний штрих- сода, которую мы погасим при помощи уксуса и добавим в тесто. Как вариант- можно использовать вместо соды обычный разрыхлитель.

12

Тесто для морковного торта получается средней консистенции, в форму его вылить легко.

13

Выпекать морковный торт я буду в керамической форме для запекания. Чтобы торт не пристал к ней, я выложу дно фольгой и смажу ее немного растительным маслом. Получившееся тесто выливаю в форму.

14

Выпекать будем при температуре 180 градусов около часа, периодически проверяя корж на готовность с помощью обычной спички.

15

Вот такая получилась у нас основа для морковного торта- румяный бисквит, с виду и не скажешь, что внутри есть морковка.

16

Разрезаем полученный корж на 2 части. Видите, как хорошо он весь пропекся.

17

В качестве крема я обычно использую взбитую с сахаром сметану. Но сегодня это будет специальный кондитерский крем- готовый продукт, который вы можете купить в магазине.

18

Сам крем жидкий, похож на сливки, но после 10-ти минут взбивания миксером превращается в густую белоснежную пену. Сахара добавлять не надо- крем достаточно сладкий.

19

Смазываем кондитерским кремом нижний корж будущего торта.

20

Сверху выкладываем свежую вишню, из нее мы предварительно удалили косточки и слили весь выделившийся сок.

21

Для того, чтобы крема было побольше, я смазала им и верхний корж.

22

Формируем наш тортик по принципу двойного бутерброда.

23

И оставляем его как минимум на час, для пропитки.

24

Вот так аппетитно выглядит наш морковный торт, в котором идеально сочетаются свежие фрукты со сладким кремом. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Вместо вишни вы можете также использовать и другие фрукты, но именно это сочетание кажется мне наиболее удачным и уже ставшим классикой в своем жанре.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии