Как приготовить рулетики из кабачков

Описание вопроса

Обожаю кабачки, поэтому как только весной они появляются в продаже, сразу же начинаю жарить их с майонезом и чесноком, готовить вкусные оладьи, мариновать с медом, тушить с шампиньонами или делаю вкусный закусочный торт из этих полезных овощей. Блюда из кабачков получаются не слишком калорийными, легкими, они быстро усваиваются нашим организмом и отличаются от других овощей особыми вкусовыми качествами. Сегодня предлагаю приготовить очень простую, но невероятно вкусную закуску- аппетитные рулетики из кабачков с начинкой из свежих огурцов, плавленого сырка и зелени. Блюдо совсем не прихотливое в плане приготовления, да и много времени не отнимает, а в результате получается очень вкусным и легким- отличная идея для любого праздничного стола. С начинкой можно экспериментировать до бесконечности, но именное такое сочетание овощей мне кажется самым удачным. Так что закатываем рукава и приступаем к процессу.

Вам понадобится
2 кабачка;
1 огурец;
1 помидор;
1 плавленный сырок;
немного зелени укропа;
2-3 ст. ложки майонеза;
соль- по вкусу;
растительное масло- смазать форму;
2-3 зубчика чеснока;
Пошаговое решение
1

Начнем с подготовки кабачков к процессу запекания. Т.к. овощи у меня молодые, то снимать с них кожуру мы не будем- только промоем хорошенько, чтоб смыть верхний слой, и отрежем краешки. Затем нарежем кабачки тоненькими полосками.

2

Следующим этапом будет термическая обработка кабачков. Я буду запекать их в духовке. Для этого смазываем противень подсолнечным рафинированным масло и выкладываем туда кабачки.

3

Запекала я кабачки при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут, в процессе запекания переворачивала с одной стороны на другую. Вот что у меня получилось. Если кабачки получились у вас слишком жирными, выложите их на бумажное полотенце или салфетку- они впитают все лишнее

4

Займемся приготовлением начинки. Огурец очищаем от кожуры, если семена крупные, то удаляем их, и натираем его на крупную терку. Добавляем соль и как только огурец пустит сок, отжимаем хорошенько, можно даже через марлю.

5

Зелень укропа нарезаем мелко-мелко.

6

Плавленный сырок натираем на мелкую терку.

7

Соединяем в глубокой салатнице огурец, зелень укропа и плавленный сырок.

8

Добавляем майонез и измельченный чеснок. По желанию можно добавить также специй- черный молотый перец, например, или что-то другое.

9

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса- начинка для рулетиков готова.

10

Осталось лишь почистить помидоры и порезать их тоненькими ломтиками.

11

И теперь самое главное- формируем рулетики из кабачков. Для этого берем один обжаренный ломтик кабачка, на краешек выкладываем начинку, а сверху кладём ломтик помидора.

12

Аккуратно заворачиваем начинку, пока не получится рулетик.

13

Вот такая получилась у нас закуска- по моему, отличный вариант для лета. А как красиво она будет смотреться на столе! Подавать рулетики из кабачков будем в холодном виде. Приятного всем аппетита!

Обратите внимание

Если не хотите запекать кабачки в духовке, можете просто обжарить их на сковороде на растительном масле. Но если запечь в духовке, то блюдо получится более полезным.

Будет намного вкуснее, если вместо плавленного сырка использовать сыр твердый.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Сегодня приготовила кабачки по этому рецепту. Как раз искала рецепты с кабачками. Сделала наполовину кабачки и баклажаны. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт! Нежно и сочно! Буду делать еще.

Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии