Рецепт минестроне

Описание вопроса

Этот оригинальный овощной итальянский суп придется по вкусу всем, кто любит аппетитные и оригинальные первые блюда. Он приготовлен на овощном бульоне (с добавлением хорошего оливкового масла). Благодаря большому количеству свежих ингредиентов, этот суп понравится даже тем, кого достаточно сложно удивить первыми блюдами. Яркий и аппетитный минестроне не оставит равнодушным ни маленьких непосед, ни взрослых гурманов.Мало того, его очень быстро и легко готовить. Все, что вам потребуется – это налить в кастрюлю очищенную воду, добавить измельченные овощи, влить в смесь оливковое масло и включить плиту.По желанию, вы можете добавить в минестроне фасоль, бобы, пасту и любую зелень (петрушку, базилик, розмарин или орегано).

Вам понадобится
100 гр. цветной капусты
красный перец - 1 шт
кукуруза - 1 шт.
макароны «ракушки» - 50 гр
лук репчатый 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
Пошаговое решение
1

Тщательно промойте овощи под проточной водой и удалите лишнюю влагу льняной салфеткой.

2

Очистите картофель и морковь от кожуры, порежьте.

3

Мелко покрошите очищенный лук.

4

У перца удалите сердцевину, порежьте кубиками.

5

В небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте нарезанный мелкими сегментами картофель, измельченную кольцами морковь, нашинкованный лук. Готовьте 10-15 минут. Острым ножом с тонким лезвием настругайте семена кукурузы, добавьте их к кипящей овощной массе.

6

Разделите цветную капусту на соцветия, нашинкуйте красный перец, добавьте их в кастрюлю, насыпьте щепотку соли.

7

Положите в минестроне «ракушки», варите 2-3 минуты, выключите огонь.

8

Разлейте с помощью половника овощной итальянский суп по тарелкам, добавьте в него измельченную зелень, подавайте немедленно с лавашом, черным хлебом или сухариками.

Обратите внимание

Этот овощной суп вкусен, когда только что сварен. Не готовьте его впрок.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии