Как приготовить свиные уши

Описание вопроса

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления запеченных свиных ушей в чесночно-майонезном соусе. Я очень люблю различные хрящики и сухожилия (должным образом приготовленные). Куриные лапки, свиные уши - все это очень вкусно, и богато коллагеном. Настоящая находка для тех, кто озабочен здоровьем суставов.

Вам понадобится
свиные уши
майонез
чеснок – 5 небольших зубков (можно взять больше или меньше)
соль, перец - по вкусу
Пошаговое решение
1

Уши необходимо тщательно вымыть (при необходимости снять налет и остатки щетины с помощью ножа) и отварить в соленой воде 15-20 минут до полуготовности.

2

За то время, пока варятся уши, можно приготовить для них чесночный соус. Майонез необходимо поперчить, посолить по вкусу и добавить в него чеснок, отжатый через чесночницу или натертый на терке. Можно также использовать и другие специи, которые сделают вкус соуса более пикантным.

3

После того, как свиные уши сварились, их нужно вытащить из воды и полностью остудить.

4

Холодные отварные уши необходимо тщательно обмазать чесночным соусом. Делать это можно специальной кулинарной кистью или же руками.

5

Уши в чесночном соусе выложите на противень или в специальную форму и поставить в духовку. Ее следует предварительно раскалить до 180°С. Блюдо запекается в течение 40 минут.Подавать можно сразу же, в качестве гарнира уместен будет зеленый салат, или запеченные овощи.

Обратите внимание

Для соуса лучше использовать майонез с жирностью 30-40% - он создаст необходимую густую консистенцию.

Для запекания лучше использовать форму со специальным покрытием, тогда уши не пристанут к днищу. Если для запекания будет использоваться обыкновенный противень, то его следует застелить фольгой.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии