Как приготовить белые грибы маринованные

Описание вопроса

Белый гриб не зря называется «Царь грибов», его вкус и аромат отлично сохраняются при приготовлении любых блюд и мало кого оставляют равнодушным. Издавна показателем успеха грибника является именно наличие в его корзине белых грибов. Но мало собрать эти лесные подарки, надо еще уметь их правильно сохранить. Сегодня я расскажу, как быстро и просто замариновать белые грибы. Рецепт настолько простой, что у всех получается с первого раза – уже проверено неоднократно.

Вам понадобится
Белые грибы
Вода – 1 литр
Соль – 1 столовая ложка
Уксус 9% – 1 чайная ложка
Пошаговое решение
1

Напомню, что грибы должны быть собраны в экологически чистых районах, вдали от промышленных предприятий и автомобильных дорог.

2

Грибы очищаем от крупного мусора и веточек, крупные нарезаем, маленькие оставляем целиком.

3

Если попадаются грибы, поврежденные червяками, отбраковываем их.

4

Подготовленные и нарезанные грибы промываем в холодной воде.

5

Заливаем их чистой водой и ставим на плиту вариться.

6

Доводим до кипения и варим на небольшом огне в течение 20 минут (если крупные грибы, то около 30 минут).

7

Сливаем воду с грибов.

8

Готовим маринад – в 1 литре воды растворяем 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку уксуса.

9

Заливаем маринадом грибы, разложенные в чистые банки.

10

Накрываем банки крышками, ставим их в кастрюлю, заливаем водой «по плечики». Доводим воду до кипения и стерилизуем банки на медленном огне в течение 1 часа.

11

Закрываем крышки и укутываем банки теплым одеялом, через сутки уже можно будет любоваться на результат своих трудов.

12

Таким образом можно мариновать не только белые, но и любые другие грибы (на фото лисички).

Обратите внимание

Можно добавить в маринад несколько горошин черного перца.

Хранить маринованные грибы необходимо в прохладном темном месте.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии