Вам понадобится |
---|
бублики (количество зависит от размера порции) |
мясо (свинина с говядиной без кости) |
1 головка лука репчатого |
1 стакан молока |
соль, перец - по вкусу |
1
Бублики залейте молоком и оставьте на 10-15 минут. Они должны стать мягкими, но при этом держать форму, чтобы их можно было нафаршировать мясом. Количество бубликов рассчитывайте так - на 20 штук бубликов приблизительно 100 г готового фарша.
2
Пришло время сделать фарш. Перекрутите на мясорубке мясо и лук, при жалении можно добавить пару зубков чеснока.
3
Посолите мясо, поперчите и хорошенько вымешайте. Так как мы не добавляем в фарш яйца, отбейте фарш об миску. Это делается так - комок фарша поднимаете рукой, и бросаете обратно. Такой прием поможет удалить из фарша воздух, фарш станет пластичным и мягким, и не будет разваливаться даже без добавления яиц.
4
Пока занимаетесь фаршем, не забудьте про бублики. Если работа с фаршем затянулась, выньте их из молока чуть раньше, на тарелку, чтобы не размокли. Дырки от бубликов нафаршируйте подготовленным фаршем.
5
Жарьте нафаршированные бублики на раскаленной сковороде с маслом, до золотистой корочки. Сначала с одной стороны, затем с другой.
6
Выложите готовые фаршированные бублики на тарелку, украсьте порубленной зеленью. Приятного аппетита!