Как приготовить морской коктейль

Описание вопроса

О пользе морепродуктов сегодня не рассказывает только ленивый. Хочу предложить версию интересного блюда - морской коктейль. Только название никак не связано с напитком. Мы будем готовить коктейль из мидий и кальмаров - самые бюджетные морские жители. По желанию можно добавлять сюда любых животных - креветки, гребешки, осьминожки и прочая пучинная мелочь. В некоторых магазинах, продается уже замороженный морской коктейль. Можно взять его за основу или собрать свое ассорти.

Вам понадобится
Морепродукты - 800 гр.
Для маринада:
Уксус столовый 9% - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Перец паприка - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Лист лавровый - 2-3 штуки
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - 0,5 стакана
Пошаговое решение
1

Перед маринованием, морепродукты нужно отварить. В кастрюлю наливаем воду, кладем лавровый листик. Как только закипит вода, кладем в нее замороженные кальмары и мидии.

2

Мясо доводим до кипения, но варим не более 5-ти минут. В отличие от обычного мяса, морепродукты чем дольше варишь, тем они жестче становятся.

3

Кальмары с мидиями откидываем на дуршлаг, остужаем. При необходимости, с тушки большого моллюска снимаем пленочки.

4

Кальмар режем кольцами.

5

Готовим маринад - в воде разводим соль, сахар, добавляем растительное масло.

6

Мелким кубиком крошим паприку и лук. Измельчаем чеснок.

7

Овощи отправляем в маринад.

8

Приготовленной заливкой заправляем морепродукты.

9

Всё тщательно перемешиваем и отправляем моллюсков в холодильник. Через сутки блюдо будет готово. А если подождать еще пару-тройку дней, то коктейль получится с пикантной остринкой. Готовое блюдо можно подавать как закуску или как дополнение к гарниру. Можно сочетать с овощами и подавать в виде салатика. А можно коктейль просто разогревать с соусом (кетчуп, майонез) и перемешивать с пастой.

Обратите внимание

Перед тем, как отправить морепродукты мариноваться, не забудьте удалить лавровый лист, иначе коктейль будет горчить.

Набор специй можно варьировать по своему вкусу.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии