Как приготовить свежую скумбрию с золотистой корочкой

Описание вопроса

Скумбрию любят не все, из-за характерного запаха, а зря. Эта замечательная рыба - настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов для организма. Мясо скумбрии усваивается в три раза быстрее, чем, например, говяжье, и калорий в нем совсем немного, несмотря на жирность. А еще, эта рыбка избавляет от депрессии, если употреблять ее 2-3 раза в неделю. Скумбрию маринуют, солят, коптят, тушат и запекают. Скумбрия, приготовленная с овощами в фольге, является вкусным диетическим блюдом с высокой пищевой ценностью.

Вам понадобится
Свежея скумбрия - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Майонез - 1-2 ст. ложки
Куркума
Перец черный, молотый
Соль
Пошаговое решение
1

Для начала обрабатываем свежую рыбу: промываем, удаляем голову, извлекаем внутренности и черную пленку.

2

Каждую рыбину перчим и солим снаружи и внутри, но без фанатизма. Чтобы придать рыбе аппетитный золотистый цвет, используем куркуму. Натираем кожицу этой пряностью с двух сторон. Для получения ровного, без комочков, покрытия - скумбрию предварительно лучше обсушить бумажными полотенцами.

3

Далее следует порезать мелкими кубиками морковь, порубить репчатый лук.

4

Соединяем компоненты и слегка солим. Добавляем столовую ложку майонеза, все перемешиваем.

5

Полученной смесью щедро фаршируем рыбу, выкладывая остаток овощей около тушек. На самом деле, овощей здесь много не бывает, под фольгой они пропитываются рыбным соком и майонезом, становятся мягкими и сочными, при подаче выкладываются на тарелку как дополнительный овощной гарнир.

6

Закрываем рыбу фольгой сверху и ставим на полчаса в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов.

7

Готовую скумбрию разрезаем на порционные куски и подаем с рисом, картофельным пюре или овощами.

Обратите внимание

При желании, и для большего удобства, куркуму можно смешать с солью и перцем, и натирать рыбу уже этой смесью. Здесь главное - соблюдать правильные пропорции специй.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии