Рецепт мягкого домашнего печенья

Описание вопроса

Утром к кофе или в обед к чаю всегда хочется подсластить себя и покушать вкусного мягкого печенья. Но не всегда бывает так, чтобы в магазине "вкусно" и "дешево" находилось на одной полке. Либо дорого, либо - сами понимаете... Есть вполне отличный выход: печь печенье дома, своими ручками. Это и вкусно, и дешево, и безопасно в силу того, что всегда знаешь что туда положил, сколько, что всё свежее и сделано чистыми руками. Поверьте мне, это очень много значит. Особенно если в доме есть ребенок. Данное печенье готовится из песочно-дрожжевого теста, поэтому получается мягким, и одновременно хрустящим. Не засыхает и не делается твердым даже на следующий день, как раз подойдет для детских зубов. Готовить его проще простого, продукты все те, которые найдутся в любом холодильнике. Время приготовления - 1 час.

Вам понадобится
Дрожжи сухие - 1 чайная ложка
Вода теплая - 2 столовые ложки
Мука пшеничная - 2 стакана
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 100 гр
Масло сливочное - 100 гр
Соль - щепотка
Шоколад молочный или горький - 50 гр
Пошаговое решение
1

Для начала разводим дрожжи. Они должны быть сухие. По инструкции берется 1 пачка дрожжей на 1 кг муки. Так как нам нужно два стакана муки, а это 250 граммов, соответственно 1/4 килограмма, полная пачка дрожжей - это много. В пачке дрожжей 4 ложки, нам понадобится только одна. Заливаем дрожжи теплой водой. Тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная водичка светло-коричневого цвета, она почему-то пахнет какао. :)

2

Насыпаем муку в глубокую посуду. Сразу добавляем яйцо, сахар, щепотку соли, выливаем готовые дрожжи и очень-очень мягкое масло. Для этого за несколько часов достаньте его из холодильника.

3

Размешиваем все ингредиенты руками, превращая массу в крупную масляную крошку. Мелко режем шоколад. Не весь, пару долек оставьте на посыпку. Добавляем в миску.

4

Замешиваем тесто, распределяя шоколад по всей массе. Муки больше не понадобится. Вымешивается тесто быстро и не прилипает к рукам. Получается очень мягким, пышным, с ним легко работать. Если есть время - можно оставить постоять пару часов. А можно лепить печенье сразу.

5

Стол мукой не посыпаю. Тесто не раскатываю. Просто отрываю равномерные кусочки, скатываю в руках шарик и делаю круглую лепешку. Такие бороздки получаются от пальцев.

6

Готовим посыпку. На мелкой терке трем оставшийся шоколад и тщательно смешиваем его с сахаром.

7

Перекладываем печеньки на противень. Его можно застелить, можно смазать маслом, без разницы. Каждую посыпаем и равномерно распределяем ложкой по всей поверхности.

8

Отправляем в духовку. Если она уже раскаленная до 180 градусов, достаточно выпекать 20-25 минут, если ставите в холодную, то дольше. Следите, отключайте при полной готовности.

9

Ждем, пока немного остынут и перекладываем на тарелку.

10

Подаем теплыми или холодными. Печенье хорошо сочетается с чаем, кофе, молоком, какао. Запах шоколада сводит с ума. Печенье получается мягкое, не крошится, даже сахар с шоколадом немного расплавляется образует вкусную корочку. Приятного Вам аппетита!

Обратите внимание

Не бойтесь придумывать свою начинку. Это могут быть любые орехи, мармелад, сухофрукты, кокосовая стружка и прочее. Можно каждый раз экспериментировать.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии