Как почистить и нарезать лимон

Описание вопроса

Для некоторых рецептов - салаты, соусы к мясу и рыбе - нужна мякоть лимона. Как её получить, я расскажу в этой статье.

Вам понадобится
Лимон
Нож
Пошаговое решение
1

В этой статье я покажу, как филировать лимон, с которого уже снята цедра. Как снять цедру с лимона, я рассказал здесь. Если же вам цедра без надобности, то можете филировать цельный лимон, шаги будут точно такими же. Итак, отрезаем у лимона "попки" - острые концы плода.

2

Теперь, поставив лимон на плоский срез, начинаем ножом срезать шкурку лимона, до самой мякоти - так, чтобы было видно и саму мякоть, и прожилки.

3

Последовательно, поворачивая лимон, полностью срезаем с него шкурку.

4

Вот так должно получиться. Срезайте шкурку полностью, белых частей не должно остаться.

5

Теперь самое интересное. Мы срезали шкурку, и нам хорошо видно мякоть и прожилки, разделяющие дольки. Острым ножом, ведя вдоль прожилок, клинообразно надрезаем мякоть и вынимаем её.

6

Если где-то осталась не срезанная шкурка - срежьте её.

7

В итоге у вас останутся перегородки, с которых срезана вся мякоть.

8

И сама мякоть лимона, которую можно использовать согласно рецепта.

Обратите внимание

Оставшиеся перегородки можно использовать, например, бросив в воду, в которой варятся креветки или кальмары - они приобретут тонкий аромат лимона.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии