Как приготовить белковый омлет

Описание вопроса

Белковый омлет - диетический продукт, он подходит и тем, кто старается сбросить вес (т.к. не содержит жирный желток, или содержит его мало), тем у кого проблемы с ЖКТ (белковый омлет, в отличие от простого омлета, переваривается гораздо легче), и конечно тем, кто активно занимается спортом (например, бодибилдерам) и нуждается в пище, богатой белком. Белковый омлет усваивается проще, чем порошковые протеиновые напитки, а приготовить его - дело совсем нехитрое, особенно если у вас есть мультиварка, или пароварка.

Вам понадобится
Яйца
Молоко
Сливочное масло (по желанию)
Пошаговое решение
1

Возьмите столько яиц, сколько вам нужно на порцию. Для меня оптимально - 4 яйца.

2

Аккуратно разбейте яйца в миску, стараясь не повредить желток.

3

Ложкой отделите желтки от белков. Если Вам нужен чисто белковый омлет - то уберите все желтки. Я обычно оставляю часть желтка - если омлет делаю из 4-х яиц - то оставляю один желток. Если из 2-3, то оставляю примерно 1 ч.л. желтка. Мне так больше нравится (вкуснее), + желток - это природный эмульгатор, и при наличии даже малой его части, омлетная масса смешается проще и будет более равномерной.

4

Взбейте полученную массу. Если Вы убрали все желтки полностью - все равно взбейте.

5

Добавьте молоко. Молоко нужно брать цельное, с малым сроком хранения. Сколько брать молока? Зависит от Вашего вкуса. Если готовите в первый раз, возьмите примерно 1/2 от яичной массы. На 4 яйца это примерно 1/4 стакана. Попробуете - посмотрите, нравится ли Вам полученная консистенция и вкус. Можно, в принципе, сделать омлет и без молока - но он получается слишком плотным, а я люблю омлет более воздушный, поэтому добавляю молока почти столько же, сколько и яиц по объему.

6

Как следует смешайте омлетную смесь. Мне это удобно делать вилкой, а не вепнчиком (вилку и мыть проще :) ). Посолите.

7

Смажьте чашу, в которой будете готовить омлет, сливочным маслом. Если готовите омлет в мультиварке - то в принципе, можно и не смазывать. Чаша имеет антипригарное покрытие, и омлет легко вынимается. Но со сливочным маслом, вкуснее.

8

Вылейте омлетную массу в чашку мультиварки, либо в чашу для приготовления риса, если готовите в пароварке.

9

Вот так это выглядит.

10

У меня самая простая модель мультиварки, и небольшое число программ. Опытным путем я вывел, что оптимально готовить омлет на режиме "выпечка". Закрываем крышку и жмем кнопку "старт". Если у вас пароварка - то выбираете режим "варка яиц".

11

Не уходите далеко от мультиварки, следите за таймером. Нам нужно засечь 7 минут. После этого выключаем мультиварку, крышку НЕ открываем и оставляем омлет еще на 3-5 минут. В общей сложности время готовки омлета занимает 12 минут. Можно, конечно, продержать на режиме "выпечка" все 12 минут, и потом выключить, но тогда снизу будет больше зажаристой корочки, это на любителя. Я не любитель :)

12

После того, как время готовки вышло - открываем крышку. Прекрасно получилось!

13

Аккуратно наклоняем чашку мультиварки, и омлет выскальзывает на тарелку. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Если у Вас нет ни мультиварки, ни пароварки - омлет, конечно, можно приготовить и на сковороде. Готовьте на среднем огне, под крышкой.

Готовый омлет можно посыпать зеленью укропа или петрушки.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии