Как приготовить слойки из слоеного теста

Описание вопроса

Нет ничего проще, чем приготовить к чаю свежие, пышные слойки с сахарной пудрой. Еще в народе их называют "слоеные языки". Тесто для этого лакомства можно приготовить самому, но это очень сложно и трудоемко, поэтому предлагаю купить готовое в магазине. Только один важный момент: тесто должно быть обязательно БЕЗдрожжевое! Что привлекательно в слойках, так это их легкий хруст, максимальная слоистость и превосходный сладкий вкус. Ничего лишнего, ничего вредного, их любят как дети, так и взрослые.

Вам понадобится
Слоеное бездрожжевое тесто - 1 пачка;
Сахарная пудра.
Пошаговое решение
1

Обычно такое тесто продается либо в рулоне, либо в пластах. Я предпочитаю брать пласты, с ними легче и удобнее работать. Так как оно замороженное, ждем некоторое время, пока тесто не станет мягким. Но не стоит ждать слишком долго, если разморозится сильно - будет прилипать и рваться.

2

Берем один пласт и раскатываем его, до увеличения в объеме в 1,5 раза. Так и слоек получится больше, и если тесто недостаточно тонко раскатать - при выпечке оно поднимется слишком высоко, кушать будет не удобно. Муку я не использую. Просто перед работой протираю стол влажной чистой тряпочкой. Тесто не липнет к столу, но если немножко и пристанет, то легко отходит. А мука портит вкус, на мой взгляд.

3

Разрезаем на равные части, обычно это 5-6 кусочков, не больше.

4

Собираем слойки. Первый слой обильно посыпаем сахарной пудрой.

5

Сверху кладем второй и опять посыпаем. Накрывает третьим. Верх не посыпаем, иначе пудра превратится в карамель, а еще может подгореть.

6

Далее те же манипуляции проделываем с оставшимся тестом. Обычно из одной пачки получается 9 полноценных слоек. Укладываем их на лист, предварительно застелив пергаментом, или просто смазав подсолнечным маслом.

7

Отправляем в духовку, выпекаем при 180 градусах, 35-40 минут, а проще говоря - до готовности. Язычки должны хорошо подрумяниться, приобрести ровный золотисто-коричневый оттенок, хорошо расслоиться и подняться раза в три.

8

Прямо на листе обильно посыпаем пудрой сверху и по бокам. Посыпаем пока горячие! Снизу она немножко подтает и прилипнет, а сверху должна остаться рассыпчатой.

9

Когда остынет выкладываем на тарелку и подаем к столу. Чай или кофе, значения не имеет, вкусно в любом случае! Слоечки получаются румяные, аппетитные, мягкие и сладкие. А кушать их одно удовольствие. Приятного Вам аппетита!

Обратите внимание

Хозяйкам на заметку: чтобы пудрой было удобно посыпать, поместите ее в баночку из под детского питания, а в крышке шилом или острым ножом проделайте 10-15 дырочек. И посыпайте как из солонки. Это и удобно, и лишнего не упадет, и посыпаете равномерно.

Трех слоев вполне достаточно, два - мало, четыре будет уже много.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии