Как приготовить салат из сердца

Описание вопроса

Чтобы приготовить салат из сердца, понадобится минимум ингредиентов, если быть точнее, основных всего три. Готовится такой салат очень просто, но получается вкусным и сытным. Придется немного повозиться с сердцем – вымочить его, очистить от крови, заранее отварить – но конечный результат стоит того.

Вам понадобится
Сердце (свиное или говяжье)
Яйца вареные 5 шт
Горошек консервированный – 300 г
Зеленый лук
Майонез, соль, черный перец – по вкусу
Пошаговое решение
1

Основной ингредиент салата – сердце, поэтому к его выбору необходимо подходить очень ответственно. При разделке туши на сердце обязательно делают разрез, чтобы из него стекла кровь; само сердце должно быть упругим, без посторонних запахов. Сначала промываем его в проточной воде, затем заливаем в кастрюле водой и вымачиваем, чтобы избавиться от остатков крови – необходимо через 1 час 2-3 раза менять холодную воду. После этого ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, солим и варим сердце до готовности, на это может уйти около часа – в зависимости от размеров сердца.

2

Говяжье сердце для салата можно брать одно, так как свиные меньше по размеру, можно взять их два.

3

Вареное сердце разрезаем на кусочки, чтобы оно быстрее остыло. Заодно проверяем, чтобы внутри не осталось сгустков крови. Удаляем жир.

4

Нарезаем сердце тонкой соломкой.

5

Вареные яйца также нарезаем длинными брусочками.

6

Добавляем зеленый консервированный горошек.

7

Мелко нарезаем зеленый лук.

8

Все осторожно перемешиваем, добавляем майонез.

9

Солим, перчим по вкусу.

10

Готовый салат желательно подавать на стол сразу после приготовления – он не предназначен для длительного хранения, достаточно быстро теряет аппетитный вид и вкус.

Обратите внимание

Майонез желательно выбирать жирный и густой, лучший вариант – приготовленный самостоятельно.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии