Как выбирать и хранить киви

Описание вопроса

Небольшие и невзрачные на первый взгляд плоды киви на самом деле являются одними из самых полезных в мире фруктов. Особая кислотность мякоти позволяет ей хранить рекордное количество витамина С (в 2 раза больше, чем в апельсине). Киви содержит такой необходимый организму витамин Е, который мы привыкли искать в жирных орехах, витамин А, витамины группы В, в том числе фолиевую кислоту (витамин В9), укрепляющую кровеносную и иммунную системы. А недавние исследования ученых показали, что киви успешно предотвращает простудные заболевания. Как любой фрукт, киви нужно есть тогда, когда он созрел, не раньше и не позже. Именно в это время он имеет приятный кисло - сладкий вкус.

Вам понадобится
Плоды киви
Небольшие пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты
Пошаговое решение
1

Киви желательно покупать поштучно, чтобы иметь возможность подержать в руках и рассмотреть каждый плод. Если на его поверхности есть вмятины, сморщенные или подгнившие места, потемнения, то такой плод лучше не покупать.

2

Выбрав визуально здоровый фрукт, попробуйте слегка надавить на него пальцами. Он не должен быть слишком твёрдым или слишком мягким, а лишь немного поддаться. Это нормально созревший плод.

3

Зачастую фрукты продаются в упаковке, что не даёт возможности подержать их в руках. Что же, покупаем, что есть, а дома будем сортировать.

4

Дома рассмотрим каждый фрукт. Отбираем самые мягкие плоды, которые желательно съесть в ближайшее время.

5

Остальные кладём в холодильник. Дело в том, что киви имеют способность дозревать, а в холодильнике этот процесс будет проходить медленнее.

6

В случае, если плоды слишком твёрдые и вам нужно, чтобы они поскорее дозрели, то в холодильник их класть не нужно. Положите киви в пластиковую коробочку с крышкой или обычный полиэтиленовый пакет, и оставьте доходить при комнатной температуре. Чтобы процесс шёл быстрее, можно добавить в пакет банан или яблоко, выделяемый ими газ ускорит дозревание плодов киви.

7

В холодильнике киви могут храниться долго, порой до 2-3 недель. Если возникает необходимость хранить их ещё дольше, то лучше всего плоды заморозить. Для этого их моют, чистят и укладывают в пластиковый контейнер, который годится для хранения в морозилке.

8

Затем контейнер плотно закрываем крышкой и ставим в морозильную камеру. Так плоды киви могут сохраниться несколько месяцев. Размороженные фрукты по виду и вкусу, конечно, могут отличаться от свежих, но вполне годятся для приготовления различных витаминных напитков, муссов, фруктовых пюре и других домашних десертов.

Обратите внимание

Несмотря на безусловную пользу плодов киви, их следует есть с осторожностью людям, страдающим гастритом, язвой желудка, и имеющим повышенную кислотность желудочного сока.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Не могу с Вами согласится на счет холодильника. Сколько раз я их там хранила, и в контейнере и в пакете и просто в отделе для овощей и фруктов — после даже недолгого, 1-2 дня, пребывания в холодильнике мякоть киви становится полупрозрачной и даже слегка теряет свои вкусовые качества. По этому храню я их исключительно в прохладном месте дома.

KazakovaAlena, если есть прохладное место дома, это замечательно. А что касается хранения в холодильнике, то я думаю, что, наверное, у Вас установлена очень низкая температура (слишком холодный холодильник :grin:) . Ничем другим это объяснить не могу. 🙄

Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии