Как приготовить белковый кекс

Описание вопроса

Желтки гораздо чаще используются во всевозможных рецептах, поэтому, если вы много времени проводите на кухне, то неиспользованные яичные белки в холодильнике - для вас явление нередкое. Но и их тоже можно использовать с толком. Например, приготовить из них замечательный кекс. Готовится он очень просто, что никак не сказывается на его вкусовых качествах. Кекс получается очень вкусным, пышным и съедается, как правило, невероятно быстро.

Вам понадобится
белки куриных яиц - 3 шт
сахар - 0,5 стакана
мука пшеничная - 1 неполный стакан
сливочное масло или маргарин - 50 гр
картофельный крахмал - 1 ст. ложка без горки
сода, гашеная уксусом или разрыхлитель - 0,5 ч.ложки
ванилин - 1 щепотка
Пошаговое решение
1

Ингредиенты рассчитаны на маленький кекс, приблизительно на 3-4 порции. Если для вас это мало, увеличьте количество ингредиентов в 2 раза. Приготовление очень простое. Для начала необходимо взбить в пену белки. Для того, чтобы пена была гуще и пышнее, лучше использовать охлажденные белки, вынутые из холодильника непосредственно перед приготовлением. Взбивать можно венчиком, либо миксером. Миксером получается быстрее

2

После приблизительно 5-и минут взбивания добавьте сахар и взбивайте уже все вместе еще минут 5.

3

Растопите масло, и дайте остыть.

4

Затем соедините его с белками.

5

Еще раз хорошо взбейте.

6

Добавьте просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.

7

Далее мешайте ложкой. Не очень энергично, чтобы тесто не уменьшилось сильно в объеме.

8

Выложите в смазанную маслом форму. Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте приблизительно 20 минут.

9

Готовому кексу дайте остыть. Выньте из формы, присыпьте сахарной пудрой и угощайтесь.

Обратите внимание

Также очень уместна в этом кексе будет цедра лимона - она придаст выпечке тонкий аромат, и сделает её еще более вкусной.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии