Как приготовить ленивое лечо

Описание вопроса

Интересный, очень вкусный и ароматный рецепт приготовления классического блюда из овощей новым, более легким и простым способом. Этот оригинальный вариант заготовки будет интересен тем хозяйкам, которые ценят свое время.«Ленивое» лечо – отличный способ приготовления перца и томатов. Новый вариант изготовления всеми нами знакомого блюда никаким образом не отражается на его вкусовых качествах. Кусочки ароматного перца напитываются томатным соком и приобретают приятный вкус (с легкой кислинкой и чесночным ароматом).

Вам понадобится
томаты - 1.5 кг
сладкий болгарский перец - 500 гр
сахар - 3 ст. ложки
соль - 1 ст. ложка
уксус столовый - 1-1.5 ст.ложки
чеснок - 1-2 дольки
Пошаговое решение
1

Подготовим все компоненты для приготовления лечо. Овощи тщательно промоем.

2

Выкладываем томаты в стеклянную миску, заливаем их крутым кипятком, ждем 5-7 минут.

3

Очищаем перец от семян и внутренних перегородок, шинкуем его тонкими полосками.

4

Очищаем острым лезвием ножа помидоры от кожицы, нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в глубокий сотейник.

5

Добавляем кусочки болгарского перца, и ставим сотейник на слабый огонь. Мешаем, чтобы масса не пригорела ко дну, варим после закипания 15-20 минут.

6

Вводим в томатную заготовку рекомендованное количество соли и сахара. Готовим еще 5-8 минут.

7

На последнем этапе добавляем в сотейник измельченный чеснок и уксус. При необходимости, кладем в массу кусочек острого чили. Ждем, когда масса еще раз закипит.

8

Выкладываем «Ленивое» лечо в предварительно прогретую тару, заполняя банки по «горлышко».

9

Закупориваем заготовку, переворачиваем и накрываем махровым полотенцем. После охлаждения, примерно через сутки, убираем наше лечо на хранение в темное, прохладное место.

Обратите внимание

Для создания заготовки рекомендуется очищать томаты от кожицы. Если у вас нет времени или возможности обрабатывать помидоры, вы можете попробовать заготовить алые плоды целиком, не очищая их от тонкой кожуры.

Для данного рецепт подойдет перец любого сорта и цвета, главное – использовать только свежие и качественные овощи, которые обладают ярким вкусом и ароматом.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии