Рецепт тещиного языка

Описание вопроса

Сезон овощей и консервации в разгаре, поэтому хочу Вам предложить рецепт острых синих (баклажанов), которые еще в народе называют "тещин язык". Их можно как закатывать, так и хранить под капроновой крышкой в холодильнике. Итак, приступим:

Вам понадобится
Баклажаны - 2 кг
горький перец - 2 стручка
сладкий болгарский перец, красного цвета - 2 штуки
чеснок - одна головка
соль - 1,5 столовых ложки
сахар - 1,5 столовых ложки
уксус 9% - 130 мл
растительное масло - 200 мл
Пошаговое решение
1

Баклажаны помыть, убрать плодоножку, отварить и положить под гнет на несколько часов, чтобы убрать лишнюю влагу.

2

После этого, нарезать баклажаны нужно порезать крупными кусочками. При этом шкурку счищать не обязательно. Разве только если она достаточно грубая, или Вы ее попросту не любите.

3

Теперь готовим заправку к баклажанам. Для этого перцы и чеснок перекручиваем на мясорубке. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем.

4

Нарезанные баклажаны смешиваем с заправкой. Они готовы к употреблению. Раскладываем готовые баклажаны в баночки, закрываем капроновыми крышками и ставим в холодильник. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Если Вы хотите закатать эти баклажаны, разложите их в пол-литровые баночки и простерилизуйте 10-15 минут. После чего закатайте и храните в темном прохладном месте. Рецепт достаточно простой в исполнении и очень вкусный в употреблении.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии