Как замариновать помидоры в желатине

Описание вопроса

Среди множества рецептов заготовок на зиму хочется выделить именно этот – помидоры в желатине получаются очень вкусные. Даже удивительно, почему многие люди не знают, как замариновать помидоры в желе, и, попробовав их, обязательно берут себе рецепт.

Вам понадобится
Помидоры 1 кг
Лук репчатый 100 г
Перец душистый горошком 2-3 шт
Перец черный горошком 2-3 шт
Желатин 3 столовых ложки
Для маринада
Вода 0.5 л
Соль 1,5 ст.ложки
Сахар 1 ст.ложка
Уксус 9% 60 г
Пошаговое решение
1

Заранее замачиваем желатин в стакане теплой воды. Быстрорастворимый желатин полностью разойдется за 1.5-2 часа, обычный – немного дольше.

2

Небольшие помидоры моем, разрезаем на половинки. Можно брать помидоры и более крупного размера, в таком случае их необходимо разрезать на 4 части.

3

Лук чистим, нарезаем кольцами. По желанию можно почистить 1-2 зубчика чеснока.

4

Готовим маринад – доводим до кипения воду, добавляем соль и сахар

5

Опускаем в кипящую воду перец горошком, перемешиваем все до растворения соли и сахара.

6

Даем маринаду закипеть, вливаем уксус

7

Добавляем растворенный желатин, перемешиваем и снимаем маринад с огня.

8

Пока закипал маринад, в предварительно подготовленные (чистые и простерилизованные) банки выкладываем нарезанные на половинки помидоры.

9

Сверху укладываем лук, нарезанный кольцами.

10

Заливаем все кипящим маринадом, накрываем металлическими крышками и ставим стерилизовать в течение 10 минут.

11

Готовые помидоры в желатине герметично закрываем крышками, переворачиваем и ждем, пока остынут. В таком виде они могут всю зиму храниться при комнатной температуре.

12

Не только вкусно, но и очень красиво получается, если в одну банку положить помидоры разных цветов, например красные и желтые.

Обратите внимание

Вместе с помидорами можно мариновать и болгарский перец, нарезанный полосками.

Также очень вкусные получаются помидоры в желатине, если приготовить сладкий маринад, взяв на 1 столовую ложку соли 4 столовых ложки сахара.

Из указанного количества продуктов в итоге получится две 0,5-литровых банки помидор.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии