Как быстро замариновать болгарский перец

Описание вопроса

Это очень простой и быстрый рецепт, совершенно не трудоемкий, с ним обязательно справится даже новичок в заготовках на зиму. Перец можно даже не чистить и не нарезать, закрывать в банки целиком – главное выбирать плоды не очень крупные, чтобы их можно было свободно опустить в горлышко банки.

Вам понадобится
Перец болгарский (желательно разного цвета)
Для маринада:
Вода - 1.5 л
Сахар - 1 стакан
Подсолнечное масло (рафинированное) - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан
Соль - 2 столовых ложки
Пошаговое решение
1

Перец желательно выбирать не очень крупный (чтобы больше перчинок поместилось в банку) и разных цветов – так получится красивее и аппетитней.

2

Перец моем, удаляем зеленые хвостики.

3

Готовим маринад – в воду добавляем соль, сахар, масло и уксус.

4

Как только маринад закипит, опускаем в него подготовленный перец.

5

В кипящем маринаде выдерживаем перец в течение 7-10 минут.

6

Вынимаем перец из кипящего маринада и раскладываем его в предварительно простерилизованные банки. Можно их немного придавить, перчинки становятся плоскими, поэтому даже в поллитровую банку их помещается достаточно.

7

Заливаем перец маринадом, в котором он варился, и закатываем банки металлическими крышками.

8

После того, как маринованный перец остынет, его можно хранить всю зиму дома, при комнатной температуре. Открытую банку хранить обязательно в холодильнике.

9

Можно почистить перец, разрезать его на несколько частей и мариновать в таком виде – тоже получается красиво и вкусно.

Обратите внимание

При желании в маринад можно добавить несколько горошин душистого или черного перца.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии