Как приготовить креветки

Описание вопроса

Я люблю морепродукты. Морская капуста, кальмары, креветки. Была бы возможность - ела бы все это ежедневно. Но, к сожалению, такие продукты на нашем столе появляются хоть и регулярно, но достаточно редки, и поэтому очень важно правильно их приготовить, чтобы было и полезно, и вкусно. Я покажу вам любимый способ, как приготовить креветок - как раз на днях купила пару вот таких гигантских красавиц.

Вам понадобится
Свежие охлажденные креветки
Укроп
Соль
Для салата:
Салат Айсберг, или Пекинская капуста
Долька лимона
Черный молотый перец
Маслины
Пошаговое решение
1

В магазинах сейчас большой выбор замороженных креветок. Но я предпочитаю охлажденных - они и свежее, и воды в них нет. Вот эти гигантские креветки очень крупные, и свежие, готовить таких - одно удовольствие!

2

На мой взгляд, укроп - идеальное дополнение к креветкам. Ничего больше не нужно - только вода, укроп и соль. Креветок вымыть, уложить в кастрюлю, добавить туда же зелень укропа и соль, и залить горячей водой. Поставить на сильный огонь.

3

Не уходите далеко от кастрюли - как только вода закипит, огонь убавьте, варите ровно 2 минуты и отключите.

4

Выньте креветок и дайте немного остыть.

5

Оторвите голову, удалите панцирь, и "венку", проходящую по спинке - это кишечник, он будет лишним в нашем блюде.

6

Да, отходов будет много...

7

Конечно, отварных креветок можно съесть и просто так - но лучше приготовить очень простой, вкусный и легкий для желудка салат. Для этого можно взять любой кочанный салат (я беру Айсберг), или пекинскую капусту. Салат порвать руками на небольшие кусочки, пекинскую капусту - тонко пошинковать. Поверх выложить порезанное мясо креветок, посыпать перцем, сбрызнуть соком дольки лимона.

8

Маслины, порезанные кольцами, украсят блюдо и придадут пикантный вкус. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Заливать креветок для варки нужно именно горячей водой, можно - кипятком. Есть простое правило, которое стоит запомнить: то, что хотите получить вкусным - нужно оставлять холодным. Т.е. если вы варите мясо, и хотите, чтобы был вкусным бульон - заливать нужно холодной водой. Если же вы хотите, чтобы получилось вкусным и ароматным отварное мясо - заливать его нужно кипятком. То же самое правило действует при варке, например, компота. Чтобы компот был наиболее вкусным, фрукты и ягоды нужно закладывать в холодную воду. А овощи для салата - наоборот, в кипяток.

Если вы купите не охлажденных, а мороженых креветок - их предварительно лучше немного разморозить, и затем уже варить. А готовые (отваренные) и затем замороженные креветки я стараюсь не покупать, мне не нравится их вкус.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии