Как посолить селедку с медом

Описание вопроса

Среди сотен способов засолки селедки в домашних условиях я выбрала несколько, каждый из которых по-своему любим. Одни рецепты люблю за их простоту, другие за быстроту приготовления, а этот – за удивительно вкусную селедку, получаемую в итоге.

Вам понадобится
Сельдь свежемороженая – 1 шт
Для маринада
Вода 0,5 стакана
Соль 1 столовая ложка
Мед 1 столовая ложка
Уксус 9% - 2 чайных ложки
Подсолнечное масло – 2 столовых ложки
Перец душистый - 5 шт
Гвоздика – 1 шт
Пошаговое решение
1

Селедку размораживаем, очищаем от внутренностей, отрезаем голову. Нарезаем на кусочки средней толщины. Идеальный вариант, когда селедка попадается с икрой – посоленная таким образом, икра получается очень красивая и вкусная.

2

Готовим маринад – в теплой кипяченой воде растворяем соль и мед, добавляем перец с гвоздикой.

3

Вода обязательно должна быть теплой, в холодной мед плохо растворяется.

4

Полученным маринадом заливаем нарезанную на кусочки селедку.

5

Добавляем уксус

6

И подсолнечное масло.

7

Накрываем емкость с селедкой крышкой и убираем в холодильник на 3 дня.

8

В таком виде в холодильнике селедка может храниться в течение недели. Перед подачей на стол маринад необходимо слить (без него хранить селедку не рекомендуется – она довольно быстро теряет аппетитный вид и обветривается).

Обратите внимание

Можно нарезать лук кольцами и положить вместе с селедкой в маринад.

Таким образом можно солить не только селедку, но и другую морскую рыбу.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии