Рецепт печенья на рассоле

Описание вопроса

Как часто вы ищете простые рецепты, с которыми не нужно возиться, для которых не нужно покупать ингредиенты по списку в магазине? Сегодня именно такое печенье буду готовить, однако акцент сделаю не на приготовлении самого теста, оно простое, а на том, какой формы и как сделать быстро и вкусно печенье с минимумом составляющих. Рецепт далеко не новый и не мною придуман, он ко мне пришел с кулинарной книжки прабабушки. Раньше это печенье готовили в виде коржиков, а сами изделия выдавливали формочками из жести либо вырезали стаканчиком, выкладывали на противень, делали проколы вилочкой и выпекали. Вы тоже может так сделать, однако уверена, что отступите от классики и сделаете веселые печеньки к чаю, кофе или просто так похрустеть. Итак, с тестом у вас сложностей не возникнет, потому особо на ингредиентах пошагово останавливаться не стану, быстренько замешивайте и приступим к формированию соломки, улиток, пуговок и тигровых палочек. Если так сложилось, что не нашлось рассола, приготовьте другое интересное печенье без яиц.

Вам понадобится
Любой имеющийся рассол: от капусты, огуречный либо помидорный, сок консервированных или квашенных овощей, оливок
Подсолнечное масло (пропорции в рецепте ниже), вполне заменяем маслом либо маргарином
Сода либо разрыхлитель
Сахар для сладких и немного соли для соленых печений
Мука - сколько возьмет тесто
Необязательные дополнения:
Нож
Скалка
Пергамент
Какао
Пищевые красители
Формочки для печенья
Пошаговое решение
1

Для приготовления теста понадобится рассол из любой банки, который остается от огурчиков, помидорок, капусты. Получается печенье на любом рассоле, можно даже с томатом или перчиком чили. В общем все, что есть. Второй ингредиент это растительное масло, третий - сахар. Пропорции таковы: 1 часть сахара, 1 часть растительного масла и 2 части рассола. Это значит, что на 1 стакан рассола достаточно по половине стакана масла и сахара. Соду высыпьте в рассол, размешайте, добавьте сахар, размешайте. Далее частями (горстями, ложкой) добавляйте муку. Как только тесто будет невозможно вымешивать ложкой, щедро посыпьте стол либо доску мукой и сформируйте тесто в шар.

2

Затем тесто лучше поместить в пакет и оставить в холоде для созревания.

3

Прямо в кулечке удобно слегка раскатать в батончик и разделить на несколько частей. С небольшими порциями удобнее работать.

4

Как тесто охладится выкладываю на расстеленный полиэтилен, им же и накрываю. Разминаю руками.

5

При необходимости в ход идет скалка.

6

Сняв верхнюю пленку, можно начинать работать с тестом.

7

Такой способ раскатки теста отлично подходит для приготовления лапши, домашней вермишели, вареников либо пельменей.

8

Рецепт Соломки из теста на рассоле. Чем тоньше порезать, тем вкуснее получится.

9

Можно резать прямо на противне с пергаментом. Силиконовый коврик не рекомендую, можно его испортить.

10

Готовая соломка будет через 10 минут при 180 градусах. Палочки могут слипнуться, но в готовом виде легко разделяются.

11

Это как раз тот вариант, когда тесто можно делать соленым.

12

Для трех следующих рецептов понадобится два цветных теста. Просто до созревания в холодильнике в половину добавьте какао для цвета либо немного больше для цвета и вкуса.

13

Рецепт Улиток из теста на рассоле. Раскатать белый колобок.

14

Подготовить шоколадный шар.

15

Поверх черного выложить белый, а затем скрутить рулетиком.

16

Смотрите что внутри. Красота?

17

Колбаску нарезать толщиной в 4-5 мм. Чем тоньше, тем вкуснее.

18

Выкладывать на противень можно близко, готовые печенья легко разделяются.

19

Тесто для улиток можно раскатывать по-другому. Сразу два шара.

20

Без пленки, при помощи скалки на доске с мукой.

21

Точно также свернуть.

22

Затем прижимайте тремя сторонами к столу и сформируйте треугольную колбаску. Нарежьте.

23

Выпекаются улитки до золотистого цвета.

24

Рецепт тигровых палочек из теста на рассоле. Понадобится 2 пласта разного теста. На белый выложить произвольно темные полоски.

25

Придавить скалкой. Нарезать полосочками любой длины и толщины.

26

Противень смазать. Выпекать до золотистого цвета.

27

Время выпечки 15-25 минут.

28

Пуговки из теста на рассоле делаются проще простого. Выдавить печенье стаканчиком и сверху выложить любые фигурки либо полосочки другого цвета.

29

А какие у вас вариации изготовления данного печенья?

Обратите внимание

Убавьте количество сахара, добавьте соль в тесто - и получатся отличные палочки к пиву.

Если тесто потереть после морозильной камеры на крупной терке, а затем выпечь стружку, можно приготовить торт Муравейник, для этого выпечку смешивают со сгущенным кремом и выложив в форму ставят в холодильник.

А как бы вы необычным образом сделали печенье по данному рецепту? Может, поделитесь фотографиями в комментариях?

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии