Как приготовить жаркое из свинины с тыквой.

Описание вопроса

Полагаю, что у многих людей остались еще в загашнике тыквы. Сезон-то их уже прошел, отъелись мы уже и пшенной кашей с тыквой, и блинчиками. И вроде бы уже не особо чего хочется тыквенного, но не выбрасывать же эти оранжевые плоды! Поэтому предлагаю вам с их помощью разнообразить повседневный рацион. Например, тыква, добавленная в жаркое, придаст ему особый сладковатый вкус. Кроме того, за счет выделяемой влаги тыквенная мякоть сделает мясо очень сочным.

Вам понадобится
Свинина бескостная – 450-550 гр.
Тыква – 400-500 гр.
Картофель – 600 гр.
Морковь – 2 средних штуки
Лук – 2 средних штуки
Соль, приправы – по вкусу
Масло подсолнечное – 100 мл.
Пошаговое решение
1

Свинину (идеально подойдет тазобедренная часть, лопатка или окорок) моем, обсушиваем, режем на кусочки. На сковороду наливаем около 40 гр. масла, обжариваем свинину в течение 3—5 минут.

2

Лук чистим, нарезаем полукольцами, пассеруем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

3

Аналогично поступаем и с морковками – чистим, режем на кубики, отправляем на сковородку. Обжариваем до золотистого состояния.

4

Картофель чистим, режем на кусочки (по размеру, чтобы удобно было за раз в рот класть), ставим на плиту вариться. Когда вода закипит, подсаливаем. Варим до полуготовности.

5

Тыкву очищаем от семечек и кожуры, мякоть режем на кубики.

6

Все ингредиенты складываем в блюдо для запекания. Перемешиваем. Добавляем специи по вкусу (не переборщите – картофель-то уже подсоленный). Сверху слегка поливаем растительным маслом. Отправляем в духовку (180 градусов) примерно на 40-50 минут.

7

Вот и все. Жаркое с тыквой готово!

Обратите внимание

Для этого блюда отлично подойдет замороженная мякоть тыквы. Ее даже не нужно предварительно полностью размораживать, главное, порезать на небольшие кусочки.

Если под рукой есть тыквенные семечки, обязательно используйте их! Нужно буквально с десяток очищенных семечек. Их нужно измельчить и добавить в жаркое. У блюда появится небольшой ореховый привкус.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии