Как приготовить рассыпчатый плов из круглого риса

Описание вопроса

Мы знаем о том, чтобы плов был рассыпчатым, его необходимо готовить из длинного риса. Сегодня хочу поделиться рецептом плова из круглого риса, рассыпчатость которого достигается путем соблюдения технологии приготовления.

Вам понадобится
примерно 2-2,5 стакана круглого риса
небольшой кусочек мяса
1 репчатый лук
1 морковь
соль
черный молотый перец
лавровый лист
Пошаговое решение
1

мяса необходимо примерно грамм 300, можно с салом, так плов будет сочней

2

нарезаем его небольшими, одинаковыми кусочками

3

опускаем его в кастрюлю и жарим на медленном огне

4

затем чистим морковь, желательно большую-для цвета и вкуса блюда

5

натираем ее на тёрочке

6

луковицу тоже желательно подобрать большую,плов ею не испортишь

7

режем ее мелко, квадратиками

8

тем временем, наше мясо подрумянилось, можно засыпать морковку и лук

9

даем время им прожариться с мясом

10

в это время можно добавить лавровый лист, 1-2 листочка

11

затем идет черед риса, его необходимо предварительно промыть, чтобы водичка стала прозрачной

12

когда мясо с морковью и луком подрумянились, можно засыпать рис

13

сразу же заливаем водой

14

вода должна покрывать рис полностью с учетом того, что он разбухнет и увеличится

15

в это же время солим, перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем и оставляем на маленьком огне вариться, не мешая

16

далее вы должны наблюдать:как только вода перестанет покрывать рис и в самом рисе ее останется мало, можно выключать

17

закрываем кастрюльку плотно, заматываем в пледик и даем плову настояться. Благодаря тому, что вода не выкипает в самой кастрюле (что приведет к образованию каши из риса), а настоится в замотанном, утепленном состоянии, наш плов будет готов и рассыпчат

Обратите внимание

кушать его можно будет уже через полчаса, пока он свежий и ароматный. Вообще, блюдо готовится быстро, главное вовремя увидеть, успеть выключить и дать настояться

Приятного аппетита

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Очень подробное фотоописание процесса приготовления плова особенно пригодится молодым хозяйкам без кулинарного опыта.

Ах, какое у вас » красивое мясо». У мусульман, я научилась : рис в мясо и вместе их чуть чуть поджарить, помешивая и потом только водичку подливают. 😉

Замечательный рецепт,только морковь в плов добавляют не только для вкуса, а чтоб плов не был сухим и чем больше моркови будет в плове, тем лучше.) Я бы на 2-2,5 стакана риса взяла 3-4 моркови…))) 😉

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии