Как приготовить паштет из куриной печени

Описание вопроса

Такой печеночный паштет можно подавать с любым хлебом к супу, бульону с вермишелью или же просто положить на кусочек хлеба и съесть на завтрак.

Вам понадобится
200-300 гр куриной печени
3 яйца
соль, перец, чеснок
100 гр сливочного масла
оливковое масло
морковь
лук
пищевая пленка
Пошаговое решение
1

Куриную печень лучше замочить в воде на 15 минут, а потом слить лишнюю жидкость.

2

В емкость выбиваем три яйца и взбиваем их с щепоткой соли.

3

Печень выкладываем в емкость с яйцами, солим, перчим, добавляем чеснок и ставим в холодильник на 1 час. Яйца за это время вытянут всю кровь из печени. Потом печень хорошо промываем под проточной водой. И варим в воде до готовности. Вынимаем готовую печень. Даем остыть.

4

Остывшую печень выкладываем в блендер и добавляем 50 гр сливочного масла и все измельчаем.

5

Тем временем морковь и лук нарезаем на кубики и жарим-тушим на оливковом масле, солим. Даем остыть.

6

Остывший лук с морковью выкладываем в блендер с печенью и опять измельчаем. но я люблю чтобы оставались еще кусочки моркови целыми.

7

На столе растягиваем пищевую пленку, печеночную массу распределяем и наносим кусочками оставшееся 50 граммов сливочного масла.

8

Берем один край пищевой пленки поднимает в верх, закручивая печеночную массу в рулет.

9

Так тянем дальше, пока не закрутится полностью в рулет печеночная масса.

10

Потом аккуратно скатываем в пищевую пленку и концы стягиваем, у нас должен получится вот такой рулет. Его помещаем в холодильник для застывания.

11

Застывший печеночный паштет нарезаем на порционные кусочки. Украшаем зеленью.

Обратите внимание

Куриный паштет лучше всего делать не в большом количестве, потому что от длительного хранения портится вкус паштета.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии