Как испечь фруктовый торт Ева

Описание вопроса

Это любимый тортик моей дочери Евы. Нежный сметанно-творожный крем и любимые фрукты, понравятся любому ребенку и взрослому тоже.

Вам понадобится
Бисквит:
230 гр муки
5 ст.л молока
170 гр сахара
180 гр сливочного масла (размягченное)
4 яйца
8 гр разрыхлителя
Крем сметанно-творожный:
200 гр сметаны 20% (очень холодной)
100 гр сырок ванильный 15% (холодный)
75 гр сахара
Украшение: любые фрукты
Для пропитки бисквита: клубничный сироп (можно любой другой)
Желе для торта.
Пошаговое решение
1

Готовим тесто на бисквит: взвешиваем сливочное масло 180 гр.

2

Так же взвешиваем 170 гр сахара.

3

Потом муки 230 гр и после ее просеять 2 раза.

4

Взвешиваем 8 гр разрыхлителя. И просеиваем второй раз с мукой.

5

Перетираем сливочное масло с сахаром.

6

Потом по очереди добавляем яйца и каждое яйцо хорошо взбиваем.

7

К яично-сливочной смеси тоненькой струйкой выливаем 5 столовых ложек молока, хорошо взбиваем.

8

После постепенно водим муку с разрыхлителем и перемешиваем.

9

Хорошо перемешиваем, должно получится не сильно густое тесто на бисквит.

10

Выпекала я бисквит в мультиварке, но можно и в духовке, но предварительно форму следует смазать сливочным маслом.

11

Выкладываем аккуратно тесто в чашу мультиварки.

12

Включаем режим выпечка на 60 минут.

13

Вот такой должен получиться бисквит, проверяем готовность деревянной палочкой, пронизываем тесто и если она осталась сухой, значит бисквит готов.

14

С чаши мультиварки достать бисквит не сложно, просто на бок перевернуть чашу, поддеть лопаточкой бисквит и тянуть по направлению к тарелке.

15

Последним движением аккуратно выложить на блюдо. Оставить остывать бисквит, но лучше на решетке.

16

Тем временем готовим крем сметанно-творожный. Еще раз напомню, все ингредиенты для крема должны быть очень холодными. Взвешиваем 75 гр сахара.

17

К сахару добавляем сметану 20% жирности, можно и пожирнее до 25%

18

Чтобы сметана взбилась в густой крем, мы должны емкость со сметаной и сахаром поставить в емкость с ледяной водой и в ней все время взбивать наш крем.

19

Я взбивала блендером, насадкой венчик, начала со скорости 5. Длительность взбивания крема 5 минут, пока сахар не раствориться. После увеличивала скорость еще на два деления и также по времени 5 минут взбивала.

20

И так пока не дошла до последней отметки скорости 15 и сметанная масса не превратилась в густой крем.

21

К сметанному крему добавляем сырок ванильный и еще раз на последней скорости 15 взбиваем в течении 5 минут.

22

Вот какой должен получиться сметана-творожный крем. Отправляем его в холодильник на 1 час.

23

Собираем торт: остывшие коржи разрезаем на две не равные по высоте половинки.

24

Из каждой половинки вынимаем мякоть бисквита, т.е формируем коробочки.

25

Мякоть бисквита пропитываем клубничным сиропом.

26

На большую половинку бисквита-коробочку выкладываем немного сметана-творожного крема, распределяем по всей поверхности бисквита.

27

Поверх крема выкладываем пропитанные бисквитные кусочки, потом опять смазываем кремом.

28

Так делаем до тех пор, пока не закончиться крем и бисквитные кусочки.

29

Накрываем второй половинкой - это верх бисквита.

30

Накрываем торт сверху другой тарелкой и переворачиваем дном верх.

31

Берем любимые фрукты, у меня были: клубника, банан, киви и черешня и украшаем.

32

Готовим желе согласно инструкции на упаковке. Поливаем фрукты и ставим в холодильник для застывания, и пропитки торта.

33

Готовый торт в разрезе получается вот таким.

Обратите внимание

Если вы хотите, то можно еще улучшить вкус бисквита, добавив тертую цедру апельсина.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Очень красивый торт. К тому без масляного крема. Обязательно попробую, наверное, настошая вкусняшка

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии